Căutați o rețetă sau un ingredient

cube

Pregătirea

Mod de preparare: Umpleți o oală de cinci litri cu apă, adăugați o linguriță de sare - o lingură de ulei pentru a împiedica aluatul să se lipească - și aduceți la fierbere. Turn aluatul în apa clocotită și gătesc. Se filtrează, se clătește cu apă rece, se scurge bine, apoi se acoperă deoparte.

Arunc untul moale într-un bol mare. Am amestecat cu un robot (tel) 2-3 minute, apoi adaug galbenusurile (turn proteina intr-un alt castron), cu care mai amestec 2-3 minute, apoi presaram 8 linguri de zahar granulat si amestecați totul în coajă de lămâie cremoasă și apoi picurați din nou aluat pentru siguranță. O să amestec bine.

Apoi folosesc un tel spălat cu grijă pentru a bate spuma tare din albușurile de ou (când începe să spumeze, presăr și zahărul vanilat) și apoi îl rulez ușor în masa de aluat cremos.

Preîncălzesc cuptorul la 190 de grade. Întindeți tava de copt (sau yenii) în jur de 35x25 cm bogat cu unt, presărați uniform cu pesmet, apoi neteziți o treime din aluat cu o furculiță (este recomandabil să distribuiți aluatul în trei pentru a nu rămâne la Sfârșit):). Acum stropesc semințele de mac și stafidele îndulcite cu zahăr granulat pe aluat gros (sau mai subțire, oricine îi place) și apoi acoper o altă treime cu aluatul. Pentru aceasta ung dulceața, care nu se servește puțin, pe care o acoper cu restul de o treime din aluat.

Împinsă pe șina de mijloc a cuptorului, coac la 190 de grade (3-4 grade) timp de 65-80 de minute. Dacă vă înroșiți frumos deasupra, aluatul este crocant pentru ochi, îl voi scoate. Dacă nu vă place să crapați, îl puteți scoate mai devreme, doar gustați-l în prealabil.

Fărâmițat, presărat bogat cu zahăr pudră vanilat, servit cald sau rece.