Brownie simplu

Am gustat primul brownie din viața mea la Bruxelles la Renard Bakery în octombrie 2019, la vârsta de 26 de ani. Puteți citi mai multe despre acest lucru la sfârșitul postării. Pentru mine, acesta a fost prăjitura pe care am întârziat întotdeauna coacerea, parțial din cauza conținutului de calorii, și așa că ar trebui să gust mai întâi înainte de a crea ceva acasă, nu?!

Apoi acum este în sfârșit timpul.

Uau, dar cât de bine a fost că m-am hotărât în cele din urmă pentru că a devenit divin. István a creat frișcă și frișcă (din pere necoapte, dar putrede), astfel încât să fie chiar cerul gustativ. Un pic de zahăr, zahăr vanilat, scorțișoară și dulceață de portocale au fost, de asemenea, alături de ragu, care a fost făcut din aproximativ 400 g de pere. Am copt bine, fundul a devenit plin de caramel urât.

S-ar putea să vă datorez câteva explicații pentru simbolul simplu pe care l-am pus în fața brownie-ului, dar m-am gândit serios că acest cookie este ceva de o imensitate diabolică și mă așteptam la un hocus-pocus mult mai complicat în timp ce hip-hopul era deja activat blatul bucătăriei până la 8 dimineața. 🙂

Ingrediente 19 × 27 cm pentru cadru de copt/15 felii

Nou cadru de copt-Am găsit prietenul meu recent, cu o uriașă exclamație în KIK pentru 1300 de forinți, vedeți foarte bine, într-adevăr atât de mult, nici eu nu mi-am crezut ochii! Și funcționează! Funcționează destul de cool! Nu ai nevoie de un cuțit mai scump decât atât! Aveam un plan vechi de a obține un cadru de copt reglabil, deoarece lucram cu el atât în patiserie, cât și la școală și știți, până când spunem că un aluat mixt pe o foaie de copt de acasă are un fund puțin rotunjit, acesta va avea colțuri perfecte pentru Tot!

160 g unt
160 g 70% ciocolată neagră (evident că poate fi diferit, așteptați doar să se schimbe cookie-ul)
60 g praf de cacao
60 g de făină
1/2 linguriță sare
3 ouă întregi
200 g zahăr granulat

Topiți untul și ciocolata neagră peste vaporii de apă și lăsați-i să se răcească. Se amestecă făina, pudra de cacao și sarea. Odată ce masa de unt de ciocolată este mai ușoară, începem să batem ouăle întregi (cu brațul de măturare a robotului) și apoi adăugăm zahărul granulat în 2-3 porții și amestecăm până când albicios, foarte bun pentru o lungă perioadă de timp, până când are o textură atât de tulbure. Apoi turnăm ciocolata înăuntru, răzuim complet ciocolata rămasă în castron cu o spatulă și, în cele din urmă, dacă am amestecat cele două părți, cernem ingredientele uscate în mai multe părți, pe care le amestecăm cu o spatulă. Se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace la 170 de grade timp de 20-25 de minute, nu se lasă să se usuce, se uită la ea după aproximativ 15 minute. Așteptăm până se răcește, ne odihnim aproximativ 3-4 ore, apoi îl vom putea felia frumos (a devenit 5 × 3 felii pentru mine).

Dacă ați încercat rețeta, aș fi bucuros să o împărtășesc cu mine pe Instagram, #verificând eticheta mea de căutare smuczerhanna_recept și pagina mea @ smuczer.hanna, ca să nu le pierd din vedere! 🙂

Dimineața devreme, ne-am orientat cu bine în avans brutăria Kovis, explorată și bine arătată, la Instan. Am fost acolo pentru deschidere. Micul loc fantastic. Nu există consum la fața locului, pur și simplu mergi acolo și o iei, există o rotire, plus că este plină de bunătăți și cafea grozavă. Nu pot să laud suficient pentru că cumva merită mai mult decât aceste cuvinte, dar lasă imaginile să vorbească pentru mine.

L-am oferit brutal cu 10 euro, am băut 2 cappuccino ușor prăjit, am mâncat un croissant de migdale (cu 1,39 euro, care este un preț foarte bun în comparație cu croissantul congelat din supermarketul de lângă ușă, un preț foarte bun) și o scorțișoară -Rola cu scorțișoară.

Nu pot lipsi fără croissantul de migdale fără un cuvânt ...

.pentru că era ceva mega.

După coacere, ar fi putut să-l taie în jumătate, să-l ungă cu migdale mărunțite, bătute cu unt, apoi să le pună la loc în cuptor, unde ai putea crede că lucrurile au ieșit de pe margine, astfel încât caramelul să clipească fericit de acolo. A fost o nebunie, poate cel mai asemănătoare cu croissantul brutăriei Apple Nomad din Pest. M-ai mușcat și nu ți-a venit să crezi.

Ei bine, dar brownie-ul, care a căzut în mâinile noastre ca un mic degustator, a fost, în cuvintele lui István, de departe cel mai bun pe care l-a gustat vreodată, chiar dacă l-a mâncat afară în New York. Nu puteam să mă pierd decât în aroma de ciocolată de calitate, în absența unei baze de comparație, dar a fost foarte reală.

Dacă ți-a plăcut postarea, îți mulțumesc foarte mult pentru apăsarea unui buton de like!
Aș vrea să menționez acest lucru Pagina mea PATREON, care, ca un fel de sfat, oferă o oportunitate că, dacă iubești ceea ce fac, îmi poți ajuta munca pentru a putea continua în viitor!