Smuczer Hanna

Fii o mică narațiune cu această rețetă de bagel cu semințe. Să luăm câteva indicii din motivația mea de zi cu zi și cea mai frecventă întrebare despre de ce sunt atât de slabă, în ciuda faptului că fac astfel de delicatese.

Anul acesta am început din nou să înotăm: să ne ridicăm la 5, să ajungem acolo la 6, să înotăm până la 7, să luăm o saună până la 8. Încet, dar sigur, conceptul de înot s-a dezvoltat în Ungaria. Am început la mijlocul lunii ianuarie, am înregistrat exact pe micul meu calendar, cu care mă obișnuiesc. Vai, să nu plec niciodată, pentru că pronunț din nou emfatic încet: scriu totul în el. Ultima dată, de exemplu, am reușit să ies la PETEÉRÉ cu majuscule într-o întâlnire, dar să nu intrăm în această prostie, ideea este că nu ar trebui să plec niciodată! Mi-am setat 10 oportunități de înot, care vor expira exact când va fi un moment bun și puteți ieși afară să alergați!

hanna

Așa că înotul, pentru a șaptea oară, a devenit un obicei.

Îmi amintesc că a fost săptămâna trecută, înotam și mă învârteam în mine, care în această dimineață mergea deja complet automat. Primele două ori emoția noutății s-a mișcat, am fost fericit să mă trezesc la ceas cu alarmă, apoi a treia, a patra, a cincea au mers cumva mai greu, dar am reușit, destul. Ocazional 60 de lungimi în 1 oră. Atunci al șaselea a devenit un obicei. A fost dificil? Puțin, dar nu atât de mult cât mă temeam de el. Cel puțin sunt o persoană care, dacă iau ceva în cap, atunci dacă câinele mănâncă aluat „acru”, trebuie făcut până la capăt. Așa sunt cu sportul, blogul, munca, viața și aici cuvântul cheie este voință! Asta e tot. O mică lovitură de dimineață de la mine să o fac, pentru că acum este doar AICI ȘI ACUM, iar ACUM o poți face pentru obiectivele tale, sănătatea ta, pasărea ta de vis ... în acest moment dat, chiar dacă puțin, dar totuși!

Pentru că aș fi putut spune în a treia marți că nu ar trebui să ne ridicăm, Stephen, pentru că apa este rece - grav rece ca gheața: o piscină de curse de 26 de grade unde trebuie să te încălzești timp de 10 lungimi și să începi să înghețe din nou la a patruzecea lungime, deci uneori ai nevoie de lungimi mari de ridicare a pulsului - așa că, pentru toată înotul, a fost greu pentru că nu m-am trezit întotdeauna cu entuziasm rapid. Dar! Un singur moment este dificil, saltul. Apoi începi, îți simți brațele trăgând apa, îți simți picioarele lovind și simți pielea atingând apa și ai doar acel moment. Gândurile, planurile, obiectivele, cookie-urile și postările încep cu tine, așa că până când înot în jos, sunt gata în cap pentru întreaga săptămână. Câștig o forță mentală și fizică incredibilă într-una din aceste ocazii. Mișcarea este importantă!

Mulți dintre voi întrebați că sunt atât de slabă în ciuda atât de multe delicatese?! Să spunem doar cât de incredibil este, odată ce sunt descărcate, nu îl suport să bage toată tava de copt. De multe ori nici măcar nu-l gust imediat, doar când e frig, sau îl aștept pe István cu el, dar poate chiar să mâncăm din el doar a doua zi - credeți-mă, vă puteți obișnui parcă ți-e foame de editare de imagini.

Și bagelul nostru este un vis pufos-moale

De fapt, nu este într-adevăr un covrig original, deoarece nu este gătit în sirop de arțar fierbinte/miere/apă de zahăr înainte de coacere, nici nu este un aluat de unt gros, ci mai degrabă o bucată mai gustoasă, mai pufoasă, un fel de pseudo -bagel care are o istorie. Vara trecută, în 2019, am vizitat Balatonfüred și am vizitat Brutăria Artizanală Péklány, unde am umplut covrigi, iar ceilalți au luat micul dejun plin cu bombe de insulină. Numărul mi-a ajuns la urechi când l-am mușcat, nu am simțit un aluat solid, ci o poveste asemănătoare cu un croissant pufos și a ajuns atât de mult la noi încât am decis să o fac acasă. Abia așteptam, proiectul a fost finalizat până în martie 2020, unde am combinat rețeta pașnică de croissant cu unt cu bagelul însămânțat. Mai jos vă arăt câteva poze cu micul dejun din Füred, vă recomand din toată inima brutăria dacă mergeți acolo! Au, de asemenea, pâine cu aluat, produse de patiserie și baghete!

Apropo, există 2 rețete originale de covrigi pe blog:
- una este o versiune cu semințe întregi,
- celălalt ascultă numele New York Style Bagel, El este simplu, nu-mi place cuvântul adevărat, dar este foarte asemănător cu tipul original.

Rețetă simplă de covrigi

Ingrediente pentru 10 covrigi de 70-80 de grame - Am împărțit imaginea în doar 9 bucăți, dar s-a dovedit a fi prea mare, așa că am prefera să o împărțim în 10 bucăți.!

500 g făină BL80 făină de pâine de grâu
25 g drojdie proaspătă
350 ml de lapte
30 g unt la temperatura camerei
25 g zahăr granulat
10 g de sare
amestec de semințe prăjite: semințe de in, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, semințe de mac, semințe de chimen

Se amestecă zahărul granulat în laptele călduț, se sfărâmă drojdia în el și se lasă să fiarbă acoperit timp de 5-7 minute. Cernem făina și adăugăm sarea. Untul se cântărește în mijlocul făinii și, când drojdia a crescut, se toarnă și se frământă într-un aluat cu o suprafață strălucitoare. De obicei îl prelucrez, apoi îl frământ cu mâna și îl rotunjesc. Acoperiți și dublați în 45-50 de minute. Când a crescut la 10 bucăți, îl rupem în bucăți de aproximativ 90 de grame, îl frământăm bine, apoi îl rotunjim în găluște uniforme și îl acoperim și îl lăsăm să se odihnească 15 minute.

Piesele mici rotunjite se desfășoară într-o formă ovală și de dimensiunea unei palme și apoi, la fel ca bejgli, sunt înfășurate în sus, începând de pe partea mai lungă, în timp ce apasă pe potrivire la fiecare tură. Răsuciți bucla mică la aproximativ 30 cm și uniți cele două capete împreună cu o ciupire mai puternică. Tapetați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt din silicon, pulverizați suprafața cu multă apă, apoi transformați blatul în amestecul de semințe, puneți-l din nou pe hârtia de copt și odihniți-vă încă 15-20 de minute.

Preîncălziți cuptorul (jos-sus) la 230 de grade. Bagelele ridicate sunt din nou stropite cu multă apă din stropitoarele de flori și apă 230 de grade într-un cuptor preîncălzit 14-17 min prăjiți până când este crocant. De îndată ce îl scoatem din cuptor, îl stropim din nou peste tot. Lasă-l să se răcească pe un grătar - Îți va plăcea parfumul!

Al nostru, de îndată ce s-au răcit, s-au mutat direct în congelator (CONFIGURAREA PATIZARILOR),
au rămas doar doi pentru săptămână!

Dacă ți-a plăcut postarea, îți mulțumesc foarte mult pentru apăsarea unui buton de like!
Aș vrea să menționez acest lucru Pagina mea PATREON, care, ca un fel de sfat, oferă o oportunitate că, dacă iubești ceea ce fac, îmi poți ajuta munca pentru a putea continua în viitor!