Bucătăria lui Kristof

Timp de pregatire:
Cuplul meu și cu mine am avut o vacanță în Barcelona de câțiva ani și se ajunge direct la faptul că am mâncat mult și chiar mai mult. Din fericire, spaniolii au o mulțime de feluri de mâncare „accidental vegane”, așa că am putea alege dintr-o mulțime de feluri de mâncare locale, de la tapas tradiționale la churros la gazpacho. Până la sfârșitul săptămânii, eram dependent în mod regulat de gazpach: nimic din lume nu mă înviorează și mă revigorează în același timp cu această supă răcoritoare și rece de legume. Efectuarea Gazpacho este la fel de mare efort ca și organizarea unui smoothie și, dacă ne-am descurcat bine treaba, experiența va fi ca și cum ai lingura o ceașcă de vară pe terasa unui mic restaurant din Barcelona. Este, de asemenea, un fel de mâncare practic, deoarece putem folosi în siguranță roșiile ușor coapte. Dacă ardeiul gras este scump, simplu t. v. funcționează excelent și din ardei. Gazpacho este adesea diluat cu apă sau suc de roșii de mulți, dar cred că acest lucru poate fi permis numai dacă sosesc oaspeți neașteptați și nu există suficientă supă în tigaie. Utilizarea conservelor de roșii curățate ar fi doar un act atât de barbar, în loc de proaspăt, deoarece roșia gazpacho nu este altceva decât sufletul său.