Gazpacho cu pepene și căpșuni

Această supă conține toate aromele verii. Special, incitant, dar gata în câteva minute. Deoarece nici nu trebuie să gătești, multe fructe și legume își păstrează conținutul de vitamine și minerale. Spre deosebire de gazpașul tradițional, nu există pâine, așa că nu trebuie să ne facem griji nici pentru liniile noastre, nici pentru gluten.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ek. chimion

1 ek. semințe de fenicul

20 dkg pepene verde, tăiat

20 dkg roșii, riscate

5 dkg ceapă roșie, tăiată felii

1 ek. otet de vin rosu

A servi:

5 dkg migdale (înmuiate cu o noapte înainte)

Pregătire:

Puneți toate ingredientele într-un blender sau într-un vas cu pereți înalți și puneți piureul cu un blender.

Adăugați câtă apă va face ca aceasta să fie plăcută pentru noi. Nici prea dens, nici prea subțire. Ca o supă cremă bună. Puneți la frigider timp de 1-2 ore înainte de servire. Se servesc apoi cu frunze de busuioc, căpșuni și migdale.

Bacsis:

Dacă nu avem timp să pre-înmuiați migdalele, este suficient să turnați apă fierbinte și să înmuiați timp de 30-60 de minute.