Omleta de legume cu sos de iaurt

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 nap
2 morcovi medii
1 buchet de ceapă de primăvară
2-3 catei de usturoi
4 ek. ulei
2 ek. asezonare
8 ouă
1 dl lapte
sare piper
nucşoară
3 pahare de iaurt crem natural (125 g/buc)
4 felii subțiri de slănină sau slănină cărnoasă
niște roșii cherry și busuioc combo

1. Legumele se curăță și se spală. Tăiați raiul în cuburi mai mici, morcovii și ceapa de primăvară (bine și din verdeață) în cercuri nu foarte subțiri - 1 lingură. tulpini de ceapă sunt puse deoparte pentru pansament. Încălziți uleiul într-o tigaie, aruncați ceapa în ea, aruncați legumele și usturoiul străpuns, presărați condimentul și fierbeți până se înmoaie sub un capac la foc moderat, gătind sucul complet (12-15 minute).

2. Spălați ouăle, bateți-le, glisați-le într-un castron mai adânc. Se toarnă laptele, se condimentează cu sare și piper, nucșoară proaspăt rasă, se bate ușor cu o furculiță. pentru îmbrăcat ia iaurtul într-un castron frumos, amestecă 1/2 lună. cu sare și puneți deoparte tulpinile.

3. Se toarnă ouăle deasupra legumelor, se acoperă, se prăjesc pe foc blând până vibrează (15-20 minute), nu se amestecă! Între timp, prăjiți feliile de slănină/slănină într-o altă tigaie la foc moderat până la o formă prăjită și crocantă.

4. Glisați omleta într-un castron plat, acoperind cu buclele de slănină, cuișoarele de roșii și combinatul de busuioc. Se servește feliat ca un tort, servit la căldură, însoțit de un pansament cu iaurt.

Vă putem oferi produse de patiserie/pâine de secară și salată proaspătă mixtă. Devine o gustare excelentă între felii de pâine, călduță și chiar rece.