SALATE ȘI ROCHII> Salate laterale

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Se fierb ouăle în apă fierbinte puternic sărată, curgând exact 10 minute după fierbere, apoi se răcește prin scufundare în apă rece. Legumele se curăță și se spală. Încercuiți ceapa de primăvară împreună cu verdele său de 5-8 cm, presărați 1/2 lună. cu sare și suc de lămâie.

bucătăria

2. Se amestecă maioneza, smântâna, zahărul glazurat și muștarul până se omogenizează. Curățați un măr, radeți-l direct în sosul de maioneză, astfel încât să nu se rumenească. Ouăle sunt decojite, galbenele a două sunt evidențiate, una este încercuită, 3 cercuri intacte sunt puse deoparte pentru decorare, celelalte (și mantaua albă a celor două ouă) sunt tocate, apoi transformate în sos de maioneză. Se amestecă ceapa împreună cu sucul, sarea și piperul după gust, se ia într-un vas/farfurie nu prea adânc.

3. Planificați ridichea și castravetele în felii subțiri și așezați-le în tava pentru ouă și garnisiți-le în jurul bolului, înveselind cu bucăți de tulpini de ceapă. Decorați mijlocul cu inelele de ouă și ridiche și, în cele din urmă, radeți 2 gălbenușuri de ou călite deasupra. Feliile de ridiche și castravete rămase se servesc într-un castron separat, însoțit de inele de croissant sau pâine prăjită. Se pastreaza la rece pana la consum.

Sfaturi:

Șunca de Paște poate fi, de asemenea, un mare acompaniament.