Bucătărie paleo

Alăturați-vă grupului Facebook!

Intrări

Înghețată de ciocolată

Am fost întotdeauna un fan al înghețatei cu lapte, preferatele mele sunt vanilia și ciocolata. 🙂 Din păcate, nu am un aparat de gheață (încă 🙂), dar încerc, de obicei, cu entuziasm. Nu-mi plac lucrurile macerice, consider că este imposibil să netezesc crema congelată la fiecare jumătate de oră, pe care o consum apoi în 5 minute ... 😛

Ingrediente pentru

Această înghețată de ciocolată a fost foarte gustoasă și nu în ultimul rând a fost făcută foarte curând. Aș dori să informez persoanele care fac dietă că nu este în mod specific o versiune dietetică ... 🙂

Ingrediente:

  • 4 banane
  • 3 ek. cacao
  • 1,5-2 dl lapte de nucă de cocos spumant (Real Thai sau Aroy-D)
  • câteva picături de suc de lămâie
  • zmeura congelata pentru servire

Încercuiți bananele și puneți-le la congelator timp de 2-3 ore. Dacă rămâneți accidental mai mult timp în interior, lăsați-l să se elibereze puțin înainte de procesare. Așezați inelele de banane congelate, dar deja amestecabile, într-un castron și amestecați împreună cu cacao sau câteva picături de suc de lămâie. Bateți laptele de cocos bine răcit (care poate fi și răcit la congelator) într-o spumă și rotiți-l în înghețată. Se servește cu zmeură congelată (sau alte fructe de pădure).

Și ne răcorim cu asta! 😀 Pentru sănătatea ta!

Crema de avocado de lamaie

Dacă sunt deja dulciuri, îmi pot imagina câteva micuri dejun mai răcoritoare și mai sănătoase după o noapte de vară pufoasă. Desigur, oricând, oriunde, ca desert este, de asemenea, o alegere excelentă. Ne-a plăcut foarte mult. 😀

Ingrediente pentru 4-6 porții:

  • 3 avocado copt
  • 1 banană
  • 4 lămâi mai mici (posibil 3 medii)
  • 1/2 mk. masa de vanilie
  • 1 pahar (2,5 dl) de lapte de cocos bătut (Aroy-D sau Real Thai)
  • îndulcitor (am 1 linguriță miere + 1/3 mk. stevia pudră)
  • 4-5 pumni de afine

Am tăiat banana și avocado într-un castron de amestecare, stoarcând zeama de lămâie peste ea. Am adăugat vanilia și îndulcitorul și folosesc un blender de băț pentru a se amesteca într-unul cremos. Stivuiesc laptele de cocos bine răcit într-o spumă și îl rulez în crema de lămâie.

Da, pe cât de bine pare! Aveți grijă și la lactație!

File de somon cu dovlecei de mărar

O adevărată delicatesă de vară. Nu încălziți bucătăria cu ea, deoarece se face foarte repede și este perfectă chiar și pentru o cină ușoară. Deși somonul nu este un lucru ieftin și nici nu tind să suport costuri mai serioase, dar merită să mă uit la „măturări de stoc”, a fost, de asemenea, o captură de 50% ...

Ingrediente:

  • 2 file de somon
  • sare
  • piper
  • 1 db lămâie
  • 2-3 ek. ulei de cocos
  • 3-4 bucăți de dovlecei (în funcție de mărime, dar de obicei 3 sunt suficiente)
  • 1 ek. mărar

Pregătire:

Clătesc puțin fileurile, șterg uscat. Săr, piper și stropesc cu puțin suc de lămâie. Este suficient să-l lăsați să stea câteva minute, apoi la foc mediu, 1 lingură. prăjiți ambele jumătăți în ulei de cocos încălzit timp de 3-4 minute (merită să începeți cu partea lor de piele).

Tăi dovleceii în fâșii mai scurte și 1-2 linguri. pe grăsimea de cocos o prăjesc și pe o flacără medie, rotind-o constant (mai ales aruncând și scuturând). Intre timp, sar si adaug si mararul.

Îl servesc cu inele de lămâie și stropesc fileurile cu mai mult suc de lămâie.

Budinca de chia de cocos

Am făcut această budincă la micul dejun acum câteva zile. Nu numai că este delicios, dar și alăptează, cred că poate fi scos ușor cu prânzul, cred. 🙂 Fibrele, proteinele, carbohidrații și grăsimile sănătoase pot fi bifate!

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 4 dl lapte de cocos
  • 4 ek. chia mag
  • 3-4 ek. rase de nucă de cocos (depinde și de mărimea bobului cât de multă umiditate absoarbe, dar nu poate fi stricată)
  • 1 buc. scorțișoară măcinată
  • 1 buc. suc de lămâie
  • îndulcitor după gust (am un vârf de cuțit de pudră de stevia)
  • 2 banane mici

Pregătire:

Fierb laptele de cocos, amestec pulberea de stevia, semințele de chia și așchii de nucă de cocos, apoi opresc flacăra. Pun sucul de lamaie si scortisoara, il dau peste cap si astept sa se umfle putin. Când s-a răcit, îl putem pune la frigider.

Am mâncat chiar și fierbinte, este, de asemenea, foarte delicios, dar în această căldură cu siguranță cade mai bine pe budinca răcită ... 🙂

Legume de dovlecei cu patrunjel

Realizat din resturi de legume pentru o cină complet medie. De fapt, a făcut-o, dar știam deja la degustare că trebuie să vă împărtășesc și această rețetă, pentru că este foarte delicioasă! Textură vegetală perfectă, încă fără făină și gust foarte mătăsos, dar distinctiv. Nu există basm, trebuie să-l încerci și tu! 🙂

Ingrediente (pentru 2-3 persoane):

  • 2 ek. grăsime de cocos
  • 2 capete de ceapă
  • aproximativ 1/4 conopidă de cap
  • 3 bucăți de salată de dovlecei
  • sare
  • 2 indicii de nucșoară
  • 1 buchet de patrunjel proaspat

Am tocat ceapa și am prăjit-o în grăsime de cocos. Am adăugat și legumele curățate, tocate, sarea și nucșoara, apoi le-am aburit până se înmoaie sub un capac. În cele din urmă, am turnat suficientă apă pentru a nu mă surprinde încă și, după ce am dat în clocot, am amestecat-o cu un mixer. Nu trebuie să fie complet piure, este bine să rămână bucăți de legume în el. Am presărat pătrunjelul spălat, tocat, am mai fiert unul pe el, apoi l-am tras de pe foc.