BUCURETI CARAMEL-brânză de vaci-ciocolată tort biscuit Caramel-cabană-ciocolată-biscuit tort

525 g biscuiți de uz casnic măcinați
225 g unt
4,5 lingurițe de cacao olandeză
120 g zahăr
2,5 dl de lapte

230 g zahăr
105 g unt
1 dl frisca
100 g alune sărate

80 g de ciocolata cu lapte
1 linguriță ulei
1 linguriță de lapte

300 g de brânză de vaci
1 dl smântână
1,5 dl frisca
100 g de ciocolată albă
1 cs. zahăr vanilat
1 cs. fix gelatină expresă
5 linguri zahăr

100 g de ciocolată cu lapte
20 g unt
0,8-0,9 dl frisca

Pentru aluat, încălziți untul, laptele și zahărul până se topesc.
Se ia de pe foc, se adaugă biscuiții tocați de cacao, apoi se frământă.
Tapetează forma de tort cu ea astfel încât să aibă o jantă, apoi pune-o la frigider, min. 20 de minute.
La caramel, caramelizați zahărul, apoi adăugați smântâna sau untul și topiți bucățile de caramel întărite. (Dacă ar fi foarte tare, adăugați mai multă cremă și se va slăbi, diluați!)
Scoateți de pe foc, amestecați alunele și neteziți partea superioară a bazei de biscuiți, apoi puneți-o înapoi în frigider.
Pentru primul strat de ciocolată, topiți ciocolata cu apă și ulei peste vaporii de apă, apoi întindeți deasupra stratului de caramel.
Pentru crema de branza de vaci, branza de vaci, smantana, zahar si van. amestecați zahărul și apoi adăugați ciocolata albă topită la abur.
Bateți crema într-o spumă tare cu gelatină și răsturnați crema de brânză de vaci. (Dacă crema a fost aglomerată, zdrobiți-o într-o pastă cu un mixer.)
Neteziți crema fină de brânză de vaci deasupra stratului de ciocolată.
Pentru al doilea strat de ciocolată, topiți ciocolata la abur, apoi adăugați untul și topiți-l.
Incalzim crema pana la cald, apoi amestecam putin cate putin cu ciocolata topita.
Când s-a răcit la călduță, se toarnă crema de brânză de vaci și se pune la frigider pentru min. 5 ore, dar cel mai bine este să-l lăsați la frigider toată noaptea.

Pofta buna:)

525 g biscuiți de mortar (natur)
225 g unt
4,5 linguri de cacao (fără zahăr)
120 g zahăr
2,5 dl lapte

230 g zahăr
105 g unt
1,5 dl frisca
100 g arahide sărate

80 g ciocolată cu lapte
1 lingură de ulei
1 lingura de lapte

300 g cremă de cabană
1 dl smântână
1,5 dl frisca
100 g ciocolată albă
10 g zahăr vanilat
20 g gelatină (am folosit dr. Oetker)
5 linguri zahăr

100 g ciocolată cu lapte
20 g unt
0,8-0,9 dl frișcă

Topeste untul, laptele si zaharul pana se topesc bine.
Se amestecă cacao și biscuiții.
Apoi amestecați bine ciocolata topită și biscuiții.
Apăsați-le în partea inferioară și laterală a cratiței. Încercați să creați o crustă uniformă de grosime pe toate părțile.
Apoi dați la frigider cel puțin 20 de minute.
La caramel: Se toarnă zahărul într-o tigaie grea, apoi se încălzește până când zahărul s-a dizolvat și devine caramel. Apoi adăugați untul și smântâna fierbinte fierbinte și amestecați-l până se topesc bine.
Apoi opriți focul și adăugați la caramel arahide, apoi turnați la tortul de biscuiți și puneți-l la loc în frigider.
La primul strat de ciocolată, topește ciocolata, cu lapte și unt într-o baie de apă., Apoi se toarnă stratul de caramel.
Topiți ciocolata albă într-o baie de apă.
Adăugați în brânza de vaci smântâna, zahărul, zahărul vanilat și ciocolata albă topită și amestecați-le complet.
Bateți/Bateți smântâna pentru bătut cu soluția de gelatină până când se formează vârfuri rigide, apoi împăturiți ușor crema în crema de brânză de vaci.
Se toarnă această cremă pe primul strat de ciocolată.
La al doilea strat de ciocolată, topește ciocolata și untul într-o baie de apă.
Se amestecă frisca fierbinte la ciocolata topită.
Apoi puneți-l în crema de la cabană și dați-l la frigider cel puțin 5 ore, dar cel mai bun, dacă îl lăsați peste noapte.

23 comentarii:

Nyammi, iubesc fursecurile cu caramel-ciocolată: P

Mă bucur că îți place: P

Grozav! Arată foarte bine, mai frumos decât al meu! Felicitări!

Mulțumesc foarte mult! Tu esti foarte dragut!:) A ta este frumoasă !:)

Buna! Aș dori să vă întreb ce cremă ați folosit, gătit sau friscă și care este marca dvs.?
Mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră!

Buna ziua!
Eu folosesc frisca Parmalat:)
nisipos

Multumesc pentru raspuns! Sunt Enikő. Aș vrea să fac acest tort minunat pentru ziua de 15 ani a fiului meu (duminică)! Mulțumesc pentru idee! Noapte bună!:-)

Enikő este foarte fericit!:) Dumnezeu să-l binecuvânteze pe fiul tău! Pofta buna pentru tort, sper ca si tu vei avea mare succes:)
O altă seară frumoasă și pentru tine:)
nisipos

Al meu a devenit brutal dur, aproape netăiat. Gustul este, fără îndoială, foarte delicat, dar ceea ce ar fi putut fi defectul texturii sale?

Cum ai făcut baza pentru biscuiți? Pui suficient lapte în el?
Ma bucur ca ai gustat-o :)

Bună Sandy! Mă pricep foarte bine la prăjiturile voastre, felicitări. Aș vrea să fac tortul cu brânză de vaci și întrebarea mea ar fi, chiar aveți nevoie de alune sărate Nu doar alune simple?

Cu stimă, Diána Galli

Salut Diana!
Mulțumesc foarte mult, cuvintele tale cad foarte bine. )
Eu chiar pun în ea alune sărate, nu-și pierde dulceața, este foarte delicioasă! Dar puteți adăuga și alune simple.
Sper sa va placa tortul!:)
nisipos

Bună ziua, aș dori să întreb h acest lucru poate fi folosit pentru a înlocui stratul de brânză de vaci?

Buna ziua!
Desigur, puteți sări peste!
Uite, iată un tort ca acesta, fără caș:
http://www.sutikbirodalma.hu/2015/01/nagyon-csokis-karamellas-keksztorta.html

Buna ziua!
Întrebarea mea ar fi dacă acest caramel aparține varietății mai lipicioase, cremoase, sau mai degrabă unui caramel de lapte, cum ar fi sfărâmicios?
Mulțumiri!

Buna ziua!
Mai mult ca varietatea sfărâmicioasă. Dar dacă puneți mai multă cremă, va fi mai lipicioasă.

Vă mulțumim pentru distribuire, postare frumoasă!

Chia sẻ các mẹ món cá chép rất bổ cho bé thì nấu như thế nào với bài cách nấu cháo cá chép cho bé con trai cũng rất bổ dưỡng cho bé mẹ tham khảo cách nấu cháo trai cho bé h dặm v v or rau gì hay cháo tim heo nấu như thế nào v baii nấu cháo tim lợn or rau gì hay trẻ sơ sinh ngủ như thế nào v bii trớ sơ trẻ hay không, chia sẻ các mẹ bí quyết cách nấu cho cho bé ăn dặm hay nấu trứng món ăn dặm cho bé với bài nấu cháo trứng gà với rau gì hay bột y bái cách nấu cháo yến mạch cho bé hay cua biển nấu cháo như thế nào cháo cua ăn dặm.

Dragă Sandy!
Îmi place foarte mult rețeta, o voi încerca în curând:-)
Ce crezi? Dacă aș prăji puțin alunele, nu ar avea un gust mai caracteristic, care ar putea fi chiar mai răspândit în caramel?
Mulțumiri
Prune

Dragă Sandy! Blogul tău este super, mă bucur că l-am găsit. Am făcut acest tort ceresc și îmi imaginez că a funcționat exact așa cum ați făcut-o în imagine. Ceresc. A avut un mare succes în familie. Rețetele tale sunt minunate, le voi încerca la rând.:-)

Dragă Ildikó!
Va multumesc mult si ma bucur foarte mult ca ati gustat tortul:))