Budinca de mei - lux din ingrediente obișnuite

Există budinca de mei și budinca de mei care lasă bărbia tuturor. Dacă o alegeți pe aceasta din urmă, vă voi arăta cum să o faceți!

dieta

Am inventat acest desert în 2013 pentru a deschide Restaurantul Millet. Inițial exact așa cum o vedeți în această rețetă. Mai târziu, în restaurant, a fost înfășurat și a devenit fără lapte și fără zahăr.

Ca să vă spun adevărul, totuși, acest desert este real cu extra, care cred că este apetisant pentru ochi.

Pentru dulciurile de mei, este important să le gătiți cu adevărat terci. Într-o bomboană nu vă luați bine, dacă fierbeți boabele, nu lăsați cerul să trosnească sub pariu. În loc de lichidul tradițional de două ori și jumătate, păstrați aceste proporții în budincă. Este important să urmați rețeta exact pentru rezultatul final perfect.

Ingrediente pentru 3 persoane:
75 g mei decorticat fără gluten
150 ml apă
250 ml lapte gras
vârf de cuțit de sare
30 + 10 g zahăr de trestie
20 g semințe de mac macinate
aproximativ 15 g unt
150 g mere
2 portocale suculente

Ce se întâmplă dacă nu mănânci lactate și/sau zahăr?

Crema de cocos in dilutie de 50% in loc de lapte

Margarină vegetală în loc de unt

Amestec trimestrial de eritritol praf și/sau paleo în loc de zahăr

Prepararea budincei de mei fără gluten

Într-o cratiță mică, aduceți meiul la fierbere cu apa și un vârf de sare.
După ce ați absorbit apa, turnați laptele, adăugați zahărul (30 g) și gătiți până când meiul este complet terci.
Când ați terminat, se răcește până la călduță.
Tăiați o bucată de folpack, așezați terciul în mijloc în formă de tijă, rotiți-l astfel încât să aprox. Obțineți o tijă cilindrică de 5 cm diametru. Legați bine capetele folpackului.
Se pune la frigider și se odihnește 1-2 ore. Până când devine feliat frumos.

In plus:
Curățați un măr frumos de ochi, apoi tăiați cca. Pentru felii de 8-10 mm grosime. Folosiți feliile mijlocii, mai groase, pentru a decora desertul. Decupați stratul de semințe!
Încălziți untul într-o tigaie, așezați discurile de mere în ea.
Coaceți pe ambele părți timp de 1-1 minute, apoi presărați cu restul de 10 g zahăr.
Lăsați zahărul să se caramelizeze.
Apoi radeți ragoul în coaja unei portocale și strângeți sucul ambelor portocale în ea.
Fierbeti pana sosul se ingroasa.

Servire:
Tăiați capetele tijei de mei și apoi tăiați în trei bucăți egale.
Transformați discurile de mei în semințe de mac macinate.
Așezați un inel de mere pe fundul farfuriei, așezați budinca de mei de mac pe ea.
Presară cu sos de portocale, poți decora cu frunze de mentă.