De aceea, hrișca este genială

O sursă valoroasă de vitamine și hrișcă recomandată pentru vindecarea dietelor a ajuns în mediul rural în Evul Mediu.

Planta, cunoscută și sub numele de grecska, pohankka sau tartarka, este clasificată ca cereală, dar din punct de vedere botanic aparține familiei amare. Acesta a provenit din Asia, probabil din China, și a venit în țara noastră în Evul Mediu, de către triburile cuceritoare turce și mongole, și mai departe de comerțul maritim. Strămoșii noștri făceau cele mai multe terci din el și făceau parte din mesele de zi cu zi - scrie Sun Doctor.

informativ

La ce bun este hrișca?

Merită să aruncăm o privire mai atentă pe hrișcă, care nu este doar o sursă valoroasă de vitamine, ci și foarte bogată în fibre alimentare și are substanțe biologice fiziologice benefice. Nutrientul său tipic este carbohidrații - conține mai mult de 60% amidon, fibre dietetice douăzeci la sută, din care 12-17% este celuloză, precum și hemiceluloză și lignină.

Sunt incluși aproape toți membrii grupului de vitamina B. Este o sursă semnificativă de vitamine E, B2 și B1. De asemenea, conține flavonoide antioxidante și rutină - acesta din urmă cu ingredientul său activ întărește țesuturile conjunctive și sistemul vascular, deoarece participă la procesele de regenerare a peretelui celular. Rutina este foarte utilă în tratamentul bolilor venoase, sângerărilor capilare și a afectării sănătății cauzate de radioterapie. Cerința de oligoelemente poate fi, de asemenea, înlocuită cu aceasta.

Strămoșii noștri s-au descurcat bine și cu hrișca

Hrișca a fost folosită cu succes de strămoșii noștri pentru a trata hipertensiunea arterială. Pentru o dietă anti - constipație (alimente
fibre), dar este de asemenea utilizat pentru tratamentul dietetic al infecției cu Candida albicans, care este frecventă la femei. Datorită conținutului său ridicat de metionină, hrișca este preferată pentru utilizare în diete - pentru afecțiuni hepatice cronice sau pentru prevenirea ficatului gras, dar este foarte probabil să fie evitată consumând-o pentru cancerul de colon și rect și alte tipuri de cancer.

Grâu integral lângă hrișcă!

În zilele noastre, produsele de patiserie făcute cu făină integrală în loc de făină albă devin din ce în ce mai populare - produsele coapte din hrișcă s-ar putea potrivi pe raftul de lângă ele. Sunt mai sănătoase și oferă multe dintre substanțele nutritive și vitaminele necesare - semințele de hrișcă pot fi consumate sub formă de făină, crude, prăjite și întregi.

Este posibil să fi auzit de supa de hrișcă - dar există mai multe utilizări populare pentru această plantă. Este o plăcintă care poate fi coaptă din semințe, prăjituri din făină, clătite și, desigur, terci de hrișcă, care este făcut din crupe. Hrișca decorticată este consumată și ca garnitură în Europa de Vest.