Roșu și verde

Răzuitor de mere

Roșu și verde

Acasă
Categorii
Etichete
Autori
Bloguri de grup
Postări arhivate
Calendar

Abonați-vă la blog
Flux RSS
Intrare
Prima surpriză foarte pozitivă a fost că am văzut o mulțime de fețe noi la spectacol, o mulțime de oameni erau curioși de performanță. Pentru mine, acest lucru înseamnă că mulți oameni doresc să ducă o viață sănătoasă, să mănânce sănătos și, prin urmare, sunt dispuși să o facă. Dorina Csapó, campioană multiplă la fitness, antrenor de fitness, ambasador al științei nutriției moderne, a oferit participanților clubului o prezentare dinamică și plină de spirit, cu multe surprize pentru mulți dintre noi.

Pentru cei care sunt adepți angajați ai înțelegerii paleo sau, cel puțin, nu știu, este posibil să fi fost mai puțin uimiți de ceea ce au auzit, dar cu siguranță au fost mai mulți care au dat peste multe noutăți. Raportorul a menționat câțiva experți în nutriție cu care studiase, de la care învățase regulile a ceea ce urmează și pe cine reprezintă în fața altora. Unul dintre punctele lor de plecare, așa cum am aflat, este că în lunga istorie a omenirii, pentru o perioadă foarte lungă de timp, el nu a mâncat alimente procesate, în proporții a fost cea mai lungă perioadă în care am vânat și ne-am adunat. Comparativ cu vârsta actuală, cantitatea infinită de alimente artificiale este o secțiune foarte scurtă. În tot acest timp, corpul uman nu a reușit să se adapteze la alimentele procesate, așa că ei cred că, dacă vrem să fim buni cu noi înșine, trebuie să mâncăm aproximativ așa cum au făcut strămoșii noștri.

Alfa și omega sănătății noastre sunt nutriția

Mi-a plăcut foarte mult că Dorina Csapó nu a vrut să vorbească o gaură în burtica celor prezenți, nu a vrut să ne pună nimic pe gât, să ne pună stilul. A fost bine să-i văd publicul ca adulți, oameni cu abilități independente de luare a deciziilor. Cu toate acestea, el a rămas un străin, nu un expert inteligent, vorbind cu o distanță rece. El a clarificat unde a pus garastul, cum trăiește, cum se hrănește cu familia și de ce consideră acest mod de viață bun. Acest lucru se datorează faptului că el este convins, iar știința dovedește din ce în ce mai mult că aproape 90% din sănătatea noastră depinde de ceea ce mâncăm. Aceasta este o veste foarte bună! La urma urmei, putem decide dacă vrem să fim sănătoși sau nu. Putem lua decizii oricum, dar trebuie să fim conștienți de faptul că, dacă nu facem tot ce putem pentru a obține alimente bune și sănătoase și apoi apar probleme de sănătate, nu putem da vina pe nimeni pentru ele, în afară de noi. Raportorul a subliniat că fiecare persoană este diferită, nu există o listă de alimente, diete care sunt la fel de bune pentru toată lumea. Trebuie să încercăm, trebuie să urmărim cum reacționează corpul nostru, conform liniilor directoare, fiecare trebuie să dezvolte cea mai bună dietă pentru ei.

Vindecarea alimentelor și a minelor terestre

Cu o dietă conștientă, compusă din alimente adecvate, nu numai că ne putem controla greutatea corporală, ci și, de exemplu, ne putem restabili echilibrul asupra florei intestinale supărate, ne putem depăși alergiile și depășim problemele de oboseală și somn inexplicabile. Linia poate fi continuată și nu am vorbit despre boli autoimune în acel moment. Nici Dorina Csapó nu le-a menționat în detaliu, deoarece, așa cum a subliniat de mai multe ori, este pentru oameni sănătoși, le dă sfaturi și o idee pentru ca aceștia să poată rămâne sănătoși mult timp.
Raportorul nostru a clarificat la început câteva aspecte de bază. De exemplu, faptul că alimentele procesate nu sunt considerate apte pentru consum nu se datorează doar aditivilor pe care îi conțin, ci și pentru că toate aceste produse conțin zahăr adăugat. Și zahărul, a spus el, este una dintre minele terestre alături de cereale, lapte și produse lactate și anumite semințe. De ce nu s-a explicat termenul de mină terestră, a fost lăsat pe seama imaginației noastre, dar a fost clar pentru toată lumea că acestea sunt alimente insidioase și devastatoare în opinia raportorului.

Ucigașul tăcut

Potrivit Dorinei Csapó, zahărul este deosebit de dăunător, ceea ce contribuie foarte mult la faptul că o proporție semnificativă a copiilor din ziua de azi sunt obezi și nu numai grăsimi, dar mulți suferă de probleme musculo-scheletice. El a dat, de asemenea, un exemplu în acest sens, că produsele dulci de copt consumate cu cacao la micul dejun, ceai de gheață băut timp de zece ore și a adăugat o felie de lapte sau chiar un melc de cacao acoperă deja aportul zilnic recomandat de zahăr. OMS a recomandat în 2002 să nu mâncăm mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi. Pe cap de locuitor, consumăm aproximativ de două ori mai mult decât media națională, o porțiune semnificativă sub formă de zaharuri ascunse.

În ceea ce privește proteinele, Dorina Csapó susține că este o concepție greșită că mușchii animalelor sunt cea mai bună hrană, este mult mai mult intestinele, tripa, ficatul, creierul, deoarece conțin mult mai mulți nutrienți. Există un tabel cu densitatea nutrienților care arată câți nutrienți valoroși conține o unitate de alimente și, în această listă, organele au primit cel mai mare scor. Potrivit acestui lucru, ar merita să mănânci cât mai multe tupeu. Raportorul este de părere că ar trebui să consumăm curajos brânză de porc, limbă de vită, pește gras, cu piele, deci tot ceea ce cred că este mai bine evitat de ani de zile pentru cei care nu doresc să se lupte cu probleme cardiovasculare. Dar acum am auzit în curs că principala cauză a acestui grup de boli este carbohidrații. Mărturisesc că nu am devenit un credincios imediat în dieta sugerată de Dorina Csapó, dar a fost cu siguranță bine să mă inspire să citesc subiectul după aceea.

Mi-a fost ușor să mă identific cu unele dintre cele spuse, deoarece cred, de asemenea, că ar trebui să mâncăm mult mai mult pește decât o facem acum sau chiar să intrăm în farfurie sub o formă o dată la două zile.

Bulion terapeutic

Bulionul este de-a dreptul superaliment, a spus Dorina Csapó și a dat și o rețetă. Cel mai bine este să gătești dintr-o mare varietate de ingrediente, inclusiv piele, mai multe tipuri de os. Se mărunțește cel puțin 8 ore, adăugând legume în ultima oră. Când s-a răcit, merită să îl împărțiți în porții mai mici, să îl înghețați și să-l adăugați ca bază pentru supe, sosuri și sosuri. Este bogat în vitamine și minerale.

Poza Couleur pe Pixabay

Nu s-a spus mult despre carbohidrați, poate atât de mult încât legumele pot fi consumate și consumate în toate cantitățile. S-a vorbit despre fermentație, care devine din ce în ce mai la modă astăzi: legumele fermentate sunt și ele superalimente. Nu doar castravete acru! Toate legumele pot fi fermentate și preparate nu numai vara, ci și iarna. Rămâne mult timp în frigider și merită să mănânci cel puțin o lingură pe zi.

Nu ați primit o foaie roșie de cartofi și orez, dar este important cum o facem. În mod clar, piureul de cartofi este mai puțin sănătos decât cartofii fierți, dar am fost puțin surprins că orezul rece, așa cum a spus Dorina Csapó, îngrășează mai puțin decât cartofii fierbinți.

Să fim reținuți cu fructe, deoarece fructoza este doar o otravă pentru organism, a spus raportorul.

În cazul grăsimilor, Dorina Csapó a decis problema margarinei versus unt, ea a câștigat clar untul și nu pentru că era mai gustos. Astăzi, raportul sănătos 6: 3 al consumului de acizi grași omega-6 la omega-3 s-a deplasat mult spre omega-6, consumând cel puțin de trei ori mai mult decât ar trebui, în care margarinele joacă un rol semnificativ alături de alți „vinovați”.

Ei bine, nu este ușor să mănânci în mod conștient, dar performanța, în ciuda numeroaselor îndoieli pe care mi le-a ridicat, m-a convins în mod clar că acesta este cel puțin ce trebuie să facem pentru noi și pentru familiile noastre.

Accentul este pus pe conștientizare. Putem mânca lucruri păcătoase, cum ar fi mai multe felii de tort, doar să fim conștienți de ceea ce facem și să „corectăm” a doua zi. Așadar, să nu spunem că dacă am păcătuit ieri, o pot face și astăzi.