Vechiul bun dovedit: găluște cehe - cunoscută și sub numele de pâine fără coajă

Popularitatea sa până în prezent este neîntreruptă!

Potrivit unor surse, găluștele au fost făcute în restaurantele din Praga de la mijlocul secolului al XIX-lea și popularitatea lor a rămas neîntreruptă de atunci.

Cel mai adesea îl putem vedea în compania cărnii de porc prăjite, sfărâmate și a varzei fierte în restaurantele cehe. Sau pâinea lichidă a cehilor este bere și aproape nu puteți rata niciodată găluștele populare.

Cândva, foarte, foarte mult timp în urmă, când eram în clasa a VIII-a în general, am mers în Cehoslovacia cu clasa în semestrul respectiv la acea vreme. Și apoi am gustat gălușca pentru prima dată, care a fost cu adevărat maiestuoasă, cu mâncăruri excelente cu sos, dar cu diferite trucuri poate fi mâncată pentru orice, tind să o folosesc în multe moduri diferite.

La urma urmei, putem aburi chiar și pește, legume, carne, găluște și pungi de carne în aburi. Prospețimea ingredientelor aburite este mai bună, mâncarea gătită are o valoare nutrițională mai mare în aburul umed, care pătrunde complet, este mai bogată în arome naturale și mult mai ușor de digerat, gustul bucatelor va fi mai complex cu acest proces .

Găluște cehă rețetă fără gluten
Ingrediente:
400 g Schär mix B făină de pâine fără gluten aici
100 g făină de orez
(care Nu sensibil la gluten, poate folosi 400 g făină de grâu alb de spelt bio sau orice făină simplă și 100 g făină de strudel)
1 pachet (7g) drojdie uscată „Budafoki” - drojdie instant fără gluten „Haas” aici
(cu drojdie)
1 lună *Sare din Himalaya
1 linguriță zahăr pudră
1 ou
125 ml lapte călduț
225 ml apă călduță
1 linguriță ulei
Pentru gatit:
apă
*vaporizator de bambus aici

De obicei cumpăr produsele și condimentele marcate cu ingrediente * în cele patru magazine asiatice ecuatoriale, puteți comanda și online:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1

Găluște cehe
pregătire:
Cerneti fainele, apoi adaugati drojdia uscata si amestecati cu o lingura de lemn, apoi adaugati zaharul glazurat si amestecati bine.

După aceea, adăugați ouăle, uleiul, sarea, laptele călduț și apa călduță (dar nu fiți fierbinți) și amestecați bine. Apoi frământați-l cu mâinile. Aveți o suprafață netedă frumoasă timp de câteva minute peste tot.

Apoi puneți într-un castron și acoperiți și fierbeți timp de 1 oră într-un loc cald. Apoi frământați din nou puțin. Apoi tăiați aluatul pe jumătate, apoi din nou pe jumătate și formați o tijă din el.

Se fierbe apa într-o oală, dar doar aproximativ un sfert, deoarece vom fierbe aluatul.

După aceea, ungeți cu unt pe toate părțile.

Când suntem gata cu următoarea porție de aluat de găluște, o ungem și cu unt.

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris