Busuioc în bucătărie

Utilizare, efect terapeutic

Busuiocul de grădină a fost cultivat ca un condiment medicinal și folosit pe bază de plante. Cele mai importante ingrediente active ale plantelor sunt uleiurile esențiale de ardei, dar conțin, de asemenea, taninuri, di-, sesquiterpene triple, flavonoide, substanțe amare și acizi organici, precum și conținutul lor semnificativ de vitamina C.

A fost utilizat în medicina populară pentru tratamentul multor boli și s-a dovedit a fi eficient în promovarea emezei de câțiva ani. În zilele noastre, poate fi folosit ca formulare de amestecuri de ceai antiinflamator, antiinflamator, antiinflamator, diuretic și dezghețat de lapte. Poate conține și extracte alcoolice conținute în apele antiinflamatoare ale gâtului.

Efectele medicinale ale busuiocului: antidepresiv, antiseptic, bactericid, analgezic, răcoritor, antiinflamator, antiinflamator, antiinflamator, antiinflamator, antiinflamator, antiinflamator, antiinflamator Este util în tratamentul neliniștilor, cefaleei, durerilor de cap migratoare, irosirii musculare, irosirii mușchilor, emulsiei, antipsihoticelor, antipsihoticelor. Soiul „Sfântul Busuioc” a fost folosit pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, deci este recomandat și pentru diabetici.

Ceaiul din plante este o soluție liniștitoare cu efect calmant, care, atunci când este consumat înainte de a mânca, stimulează creșterea alimentelor și stimulează digestia sucurilor gastrice după ce a mâncat. Seara, înainte de culcare ajută la adormire, liniștește.

IllпїЅolaja

Sunt cunoscute utilizările speciale ale uleiului esențial de busuioc. Poate fi folosit pentru a freca abraziuni, scuffs și mușcături de insecte, și pentru a aplica pe pielea mâncărime prin amestecarea uleiului esențial cu miere. Datorită efectului său calmant, este important și în aromoterapie sau poate fi amestecat cu apă de baie. În cazul bolilor febrile, se recomandă adăugarea a 1-2 picături de ulei esențial de busuioc pe bulion în timpul fumigării. De asemenea, cu acesta se pot adăuga uleiuri de masaj.

Busuioc picant

Lăstarii proaspeți trebuie să fie filtrați imediat. A doua oară pentru a coace busuiocul este cea mai ideală. Prima recoltă ar trebui să coincidă cu apariția primelor flori, a doua ar trebui să fie perioada de dinaintea înghețurilor de toamnă timpurie. În ambele cazuri, filtrați într-un loc ventilat protejat de lumina soarelui.

Lăstarii uscați, care pot conține părți de flori în plus față de frunze, sunt zdrobiți și apoi depozitați în ghivece și cratițe uscate. Datorită aromelor aromatice de busuioc, acesta nu este tolerabil permanent din cauza condimentului foarte volatil, a produselor filtrate și a reducerii semnificative a conținutului de uleiuri esențiale.

Busuioc în bucătărie

Datorită parfumului său caracteristic care amintește de cuișoare, este un condiment popular în bucătărie, un bine cunoscut fel de mâncare. Se potrivește foarte bine cu toate felurile de mâncare cu roșii, una dintre plantele de bază ale gastronomiei mediteraneene. Un combustibil important este folosit și la conservele de pește, precum și la băuturi și lichioruri. Îl puteți folosi pentru a obține căldura gătită, verdele rău, puteți înnebuni cu verdele, verdele. Aplicați proaspete, nu vă deranjați cu mâncarea, deoarece își pierde aroma în timpul topirii.

Dacă este busuioc, pesto

Pesto este un adaos popular în Italia, un termen aproape de colecție, o laudă culinară pentru busuioc care păstrează aroma busuiocului datorită conținutului său de ulei de măsline. Vaca pesto din Liguria este o frumusețe, numele său vine de la frumusețea „pestu”, al cărei sens este diferit.

Versiunea de bază a pesto-ului se bazează exact pe ingrediente. MozsпїЅrban zпїЅzzunk пїЅssze kпїЅt szпїЅrпїЅtпїЅl elvпїЅlasztott buchet de frunze de busuioc, пїЅt evпїЅkanпїЅl jпїЅ minпїЅsпїЅgпїЅ, extraszпїЅz olпїЅvaolajat, kпїЅt evпїЅkanпїЅl fenyпїЅmagot, opt uncii tпїЅz cuișoare fokhagymпїЅt пїЅs tпїЅz parmezпїЅn- sau branza de oaie, пїЅzesпїЅtsпїЅk sпїЅval, piper, sau levпїЅvel lămâie proaspătă. Poate fi depozitat în vrac până la o săptămână, dar este garantat că - dacă nu furnizăm cantități foarte mari - se va epuiza în ziua cursei.

Cel mai mare avantaj al pesto-ului este că este aproape imposibil să-l strici și rețeta de bază poate fi completată cu o mulțime de alte ingrediente. Puteți adăuga roșii, înmuiat, caju, aruncați cu pătrunjel, oregano, cimbru. Salatele simple și principala bază a bucătăriei italiene, pastele, le fac, de asemenea, condimentate, o parte esențială a salatei capri. Pot fi amestecate în turtă dulce, produse de patiserie sau chiar înmuiate în bucăți de pâine moale.