salată Cezar
Rețetă de la Marcsi Borbás.
- un cap de salată română fragedă
- 5 dkg parmezan
- pâine uscată
- 1/2 dl ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 2 galbenusuri de ou
- 1/2 suc de lamaie
- 1/2 dl ulei de măsline
- sare piper
- 2-3 bucăți de hamsii
- 3-4 capere de ochi
- usturoi
- 1 linguriță sos Worcester
- 50 dkg piept de pui
- 5 dkg unt
- 2 linguri de ulei din semințe de struguri
- sare
- condimente verzi
Coaceți pieptul de pui într-o tigaie fierbinte fierbinte, cu ulei subțire. Când carnea eliberează tigaia, întoarce-o. Ai grijă să nu te ciupi între timp! Când toate laturile feliilor de carne sunt înroșite, să aruncăm un zar de unt pe ele, presărăm condimente verzi, apoi acoperim tigaia. Apoi scoateți focul și lăsați carnea să se odihnească încă 6-7 minute.
La pansament, zdrobiți grosolan un cățel de usturoi curățat la baza mortarului de piatră, apoi adăugați hamsia și piure. Se amestecă două gălbenușuri, o jumătate de dl de ulei de măsline, o linguriță de sos Worcester, câteva picături de suc de lămâie, sare și piper negru proaspăt măcinat.
Încălziți o jumătate de dl de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați 2-3 căței de usturoi zdrobiți, pe care îi scoatem după un minut. În acest ulei de usturoi, prăjiți pâinea cubulețe în cuburi mici.
Pentru servire, culegem salata romană pe frunze, o spălăm, o înmuiem cu un prosop de hârtie și o aliniam pe o farfurie. Puneți câteva felii de piept de pui și o lingură de cuburi de pâine prăjite pe frunze, apoi presărați sosul și presărați-le bogat cu chipsuri de parmezan.
O putem face cu orice carne sau pește, dar chiar și fără ea.
- Un expert în nutriție a explicat de ce ar trebui consumată pizza în loc de cereale.
- Pâinea Fornetti Bran conține calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați
- Currys Chicken Sausage Rețete gastroABC
- Faceți terciul perfect pentru micul dejun! Marie Claire
- Triunghiul Fornetti Seed conține calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați