Cachaca Sagatiba Pura (0,7 l, 38%)

Descriere și parametri

Sagatiba Pura este un așa-numit cachaca de argint, adică distilatul de trestie îmbuteliat fără maturarea butoiului, care, cu aromele sale proaspete, vii, este excelent pentru prepararea de cocktailuri, în special caipirinha braziliană. Iată rețeta:

Strângeți 2-3 cuișoare de tei și 2-3 linguri de zahăr brun într-un pahar de whisky sau băutură lungă, umpleți-le cu gheață zdrobită, apoi turnați 5 cl de cachaca. Apoi amestecați bine cu lingura și băutura răcoritoare este gata.

Cachaca (pronunțat ka-sa-sa), la fel ca romul, este fabricat din trestie de zahăr, dar nu din melasă produsă ca produs secundar al producției de zahăr, ci din suc de trestie de zahăr presat direct din trestie de zahăr. Cel mai mare producător al său este Brazilia, unde este venerată ca băutură națională și este transformată în milioane de litri pe an. Fabricarea cachaca este, de asemenea, foarte influențată de climă, sol, tipul de trestie, butoiul utilizat pentru coacere și procesul de fabricare, motiv pentru care guvernul brazilian vrea să protejeze numele cachaca. În această țară este preferat pentru consum pe cont propriu, în altă parte este folosit doar pentru cocktailuri și băuturi mixte. Cachaca, ca romurile, fără maturarea butoiului de lemn ? De asemenea, este disponibil în versiuni albe și maturate. Pe lângă stejar, pentru maturarea butoaielor se folosesc și alte tipuri de lemn, cum ar fi: jequitibá (un tip gigant de lemn originar din Brazilia care conferă băuturii o aromă ierboasă, de scorțișoară), castane, migdale, cireșe etc.