Retro clasic: coaste umplute cu brânză și șuncă (Cordon Bleu)

Un fel de mâncare meritat populară!

Mâncărurile festive preferate de multe familii sunt pieptul de pui prăjit, pieptul de curcan, porc sau felii de vițel, care, atunci când sunt încărcate cu brânză și șuncă, pot fi servite deja pe masa familiei la meritul popular Cordon Bleu, spre încântare dintre noi toți. 🙂

retro

Îmi place cu toate tipurile de carne și nu m-aș putea plictisi niciodată de ani de zile, cred că suntem un cuplu așa. Puteți oferi, de asemenea, orez, cartofi prăjiți, piure de cartofi cremos, murături, kovi ubi delicios și o salată de iaurt mixt și mai gustoasă. Nyammi ... 🙂 Oricum ar fi pe tot parcursul anului, este întotdeauna o alegere bună, chiar festivă și chiar un loc de așteptat cu nerăbdare, și cred că este mâncarea care nu se va demoda niciodată. Iubește copiii și adulții deopotrivă. 🙂

Acum am vrut și eu asta, am despachetat rapid frigiderul și l-am făcut. O recomand tuturor, nici măcar un fel de mâncare complicat, chiar și începătorii se pot descurca cu ușurință. 🙂


Rulada cu coarde (Cordon bleu) umplute cu brânză și șuncă nu conține gluten
Ingrediente:
Țineți 4 felii
felii de brânză
șuncă feliată
Condimente:
*piper roșu
*condiment măcinat grosier
*Sare din Himalaya
Pentru panare:
firimituri de panko aici sau pesmet - fără gluten aici
3 ouă
făină de orez ici și colo sau făină de porumb
un ciupitor mare *Sare din Himalaya
un ciupitor mare *condiment măcinat grosier
un ciupitor mare *piper roșu

De obicei cumpăr produsele marcate cu ingrediente * în cele patru magazine din Asia, puteți comanda și online:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1

Ruladă de coardă umplută cu brânză și șuncă Cordon bleu
pregătire:
Bateți ușor carnea între două straturi de folie cu jumătatea netedă a telului.

Apoi condimentează cu condimentele în ingrediente. Aveți grijă la sărare, deoarece șunca și brânza conțin sare.

Apoi puneți o felie de șuncă și o felie de brânză pe ea. (Dar puteți folosi chiar și brânză pentru gresie, puteți alege până la 2 felii.) Apoi rulați-o și capsați-o cu o crestătură.

Eu de când planific în avans de ex. a doua zi, îl înfășor într-o folie, apuc cele două capete și le rostogolesc, apoi înnodez capetele celor două folii. Va arăta ca un preșcolar bun locuit, bine-bine nu, doar glumesc ... 🙂 așa că va arăta ca o tijă mică de cremă de ficat sau salam. 🙂 Și îl pun în frigider, a doua zi înainte să îl coc, îl scot din frigider 15-30 minute mai întâi și îl pun în tigaie.


Pentru început, voi descrie procesul de panificare:
Făină de orez sau făină de porumb într-o singură farfurie. Se adaugă sare și piper după gust.
Spărgând oul în celălalt, sare și piper, puteți presăra, de asemenea, un pic de piper Cayenne.
La a treia farfurie: firimituri panko (aceasta este o firimitură japoneză, foarte delicioasă) sau pesmet - fără gluten aici.

Și apoi, ca de obicei, mai întâi desfacem carnea din folie, o transformăm în făină, apoi în ouul bătut și apoi în pesmet.

Când am terminat, adăugați cartofi prăjiți, salată mixtă de iaurt sau orice ne place. 🙂


Știați?
În gastronomia internațională, binecunoscutul termen francez „Cordon bleu” (pronunțat cordon blő) înseamnă panglică albastră. Această panglică a fost purtată odată de membrii Ordinului Duhului Sfânt, cu care XVII. Începând cu secolul al XIX-lea, realizările culinare au fost principalele premii, iar acest lucru a devenit premiul pentru cei mai buni bucătari.
XV. Louis „și-a iubit burta”, dar a spus adesea că numai bărbații ar putea găti bine. Doamna Dubarry l-a invitat odată pe rege la o sărbătoare, care a fost extrem de mulțumit de mâncarea servită. El a întrebat cine a făcut aceste mușcături maiestuoase, la care Madame Dubarry a răspuns că cina a fost opera unui bucătar. El i-a sugerat regelui să onoreze femeia cu o panglică albastră ca recunoaștere.


Mai târziu, de-a lungul timpului, mulți bucătari au câștigat această așa-numită panglică albastră, inclusiv creatorul eroului de vițel umplut cu brânză și șuncă.

Conform rețetei originale, Cordon bleu este fabricat dintr-un picior de vițel mai gros, în care sunt tăiate buzunare, în care sunt așezate felii subțiri de șuncă și brânză nobilă cu un gust caracteristic, apoi coapte în unt după coacerea tradițională.

Dacă ți-a plăcut rețeta, te rog să o împărtășești cu alții, să crezi în sănătatea tuturor ... Mulțumesc

Pentru mai multe rețete, sfaturi, curiozități, alăturați-vă paginii mele de facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Pofta bună și sănătate bună!
Claris