Cafea franceză, spaniolă și italiană

Se aude adesea cât de fantastice sunt cafele italienești, franceze și grecești și sunt mult mai bune decât de ex. În Anglia. Cu toate acestea, adevărul este destul de diferit.

În ultimii ani, cunoștințele despre extracție și măcinarea cafelei au crescut semnificativ în țări precum Anglia și Scandinavia. Acest lucru se datorează probabil faptului că competițiile și cafenelele bariste au devenit foarte optimiste în orașele mai mari din Anglia, Scandinavia. Nu numai că consumatorii solicită cafele de calitate mai bună, dar și fabricile de cafea norvegiene au fost forțate să experimenteze cea mai bună cafea.

Poate că acest lucru se datorează faptului că nu avem o cultură serioasă a cafelei în nord și de prea mulți ani nu am luat în considerare importanța producerii bune a cafelei și utilizarea boabelor de cafea bune. Pur și simplu am experimentat o revoluție a cafelei, o revoluție care nu a izbucnit încă pe deplin în Franța, Italia sau Spania. În orice caz, ei știu deja să facă cafea. Sunt făcute de mulți ani. Cu toate acestea, de multe ori, cafeaua nu este pregătită cu atenție în aceste țări și, prin urmare, devine amară. Pe de altă parte, nu sunt întotdeauna capabili să obțină boabe de cafea bune, în special Franța și Spania, care consumă multă cafea Robusta.

Pe de altă parte, 98% din cafele din Norvegia sunt Arabica. Există diferențe în Italia, iar cafeaua lor are de obicei un gust bun. Oricum, am mers mult în Italia pentru a căuta cafeaua perfectă, dar experiența fantastică pe care o așteptam nu s-a împlinit, chiar dacă am dat peste o mulțime de cafea bună. Mulți ar putea crede că acest lucru sună ciudat, deoarece Italia este leagănul cafelei espresso, dar este greu să găsești unul cu adevărat grozav, astfel încât cafeaua italiană nu este încă egală cu cea a campionului mondial. De fapt, Italia nu a câștigat niciodată primul loc la Campionatul Mondial Barista, poate pentru că ei cred că știu deja totul despre prepararea cafelei perfecte.