Adele Hite:
Îndrumat și hrănit: suntem pacienți și proxeneți ai dietei recomandate oficial

Adele Hite este doctor în epidemiologie din domeniul științei. A predat la Universitatea din Carolina de Nord și, în 2010, a publicat o analiză critică în revista Nutrition cu o echipă de cercetători. Oamenii s-au îmbolnăvit. În timp ce muesli este unul dintre cele mai nesănătoase feluri de mâncare din lume, ne gândim de zeci de ani că muesli este cel mai sănătos mic dejun din lume. În crezul său, el scrie că a devenit un mesager al unei vieți sănătoase pentru că a văzut în lucrarea sa clinică numeroasele suferințe pe care recomandările dietetice false le cauzează oamenilor. Ar fi timpul ca cei care formulează recomandări dietetice maghiare să rupă cu tradițiile proaste.

Surse: Adele Hite: Înșelată și greșită: Politicile înseamnă că alimentele procesate ne fac să fim bolnavi și grași womenmakenews.com

Tradus de: Mezei Elmira

recomandată

Cantitatea de informații științifice disponibile astăzi este nescrisă, iar conținutul său este confuz și contradictoriu. Auzim un fel de opinie în știri, alta de la medicul nostru și din nou ceva de la un prieten. Cum putem decide pe cine să credem? Ba chiar contează? Dacă experții se răzgândesc despre ceea ce face o dietă sănătoasă la fiecare câteva luni, nu ar fi cel mai bine dacă toți mâncăm mai puțin, ne mișcăm mai mult și sperăm să găsim o soluție.?

Deși cantitatea de informații despre trafic este confuză, adevărul poate fi totuși găsit. În 2005, experții Institutului de Medicină, un grup independent de experți care lucrează gratuit, voluntar, au pregătit un rezumat al cunoștințelor generale ale cunoștințelor actuale pentru a avea cunoștințe despre cunoștințele generale. Raportăm această afirmație surprinzătoare: „Comparativ cu dietele cu conținut ridicat de grăsimi, dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de carbohidrați pot fi utilizate pentru bolile cronice, în special pentru femeile cu intoleranță crescută la zahăr din sânge.

Unde am tras această concluzie, care este în contrast puternic cu credința noastră în planul actual? Din păcate, ceea ce credem că este o știință faptică nu poate fi numit deloc un fapt. După ce Senatul SUA a promulgat primele „Obiective nutriționale” în 1977 (ghidul nutrițional recomandat oficial pentru națiune), dieta dietetică cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați De mai bine de 30 de ani, americanii au fost la un pas de a-și reduce conținutul de grăsimi, în special cu referire la grăsimi saturate și colesterol. În schimb, vă recomandăm o dietă pe bază de cereale. Aceste recomandări au persistat în ciuda faptului că cercetările efectuate în anii de atunci nu au putut dovedi existența lor. Ceea ce credem astăzi ca un adevăr adevărat nu este altceva decât o teurie nedovedită. Chiar și în 1977, American Medical Society a considerat că aceste recomandări erau incorecte, nefondate și ar putea duce la consecințe negative inalienabile. De fapt, am reușit să identificăm consecințele acestor consecințe.

Deși, americanii sunt protejați de ignorarea recomandărilor dietetice, chiar dacă au redus consumul de grăsimi, grăsimile saturate și colesterolul, conform recomandărilor. Ei susțin, de asemenea, că suntem inactivi, dar petrecerea activă a timpului liber devine tot mai popular. Apărarea restanțelor ne este, de asemenea, cuvenită, deși aportul celor mai multe calorii medii americane se încadrează în intervalul recomandat. Cele mai puține calorii sunt consumate de femeile adulte - aprox. la fel ca un copil de școală generală - 72% dintre ei sunt încă excesivi sau obsedați. Ce se întâmplă?

Este adevărat că aportul nostru caloric a crescut în ultimii 33 de ani, dar nu ar trebui să existe nicio problemă cu cantitățile. Dacă femeile adulte ar mânca și mai puțin, aportul lor caloric mediu ar fi același. Și totuși, se pare că, deocamdată, mâncarea mai puțin și mișcarea mai mare - reducerea caloriilor și arderea - rămâne singura modalitate recomandată de a rezolva criza obezității.

Problema rezidă nu numai în numărul de calorii consumate, ci și în sursa lor. Creșterea aportului caloric în ultimii 33 de ani provine aproape exclusiv din produsele carbohidrat cu procesare ridicată și aprobate de USDA (Departamentul Agriculturii SUA). Proprietățile acestor produse au contribuit foarte mult la criza de sănătate pe care o trăim în prezent.

A tudomбnyos elhibбzott elmйlet agrбrpolitika și humбn fiziolуgiбbуl calm lйlekkel beneficiul lйtrehozott hъzу йlelmiszeripar egyьttesen un irбnyvonalat că mennyisйget de minхsйg locuri fцlй, йs tцkйletesen prost mыkцdх йtkezйsi szokбsokat tбmogat un tбplбlkozбsi kцrnyezetben, care бllandуsнtja elhнzottsбg йs prezența krуnikus betegsйgek. Oamenii de știință care și-au apărat sprijinul de stat și-au construit cariera profesională pentru a demonstra că dieta cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în cereale este cât se poate de sănătoasă. Dar fiziologia umană nu ia în considerare scopurile științifice simple. Treizeci de ani de muncă grea nu au putut demonstra că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi ar duce la sănătate. Valуjбban felgyьlemlett Mezхgazdasбgi Minisztйrium sajбt date Tбplбlkozбstudomбnyi Bizonyнtйkok Kцnyvtбrбban, de asemenea, mutatjбk la una dintre zahăr цsszehasonlнtбsban egybeni йs aportul kemйnyнtх korlбtozу йtrendek hatйkonyabb fogyбst, eredmйnyeznek йs mai mici szнv йs йrrendszeri betegsйg йs cukorbetegsйg rizikуt ca йtrendek zsнrtartalmъ scăzută, mйg chiar dacă valoarea calorică este la fel.

Aceste rezultate sunt deosebit de semnificative pentru femei și cu atât mai mult pentru cele care aparțin minorităților. O dietă bogată în carbohidrați rafinați poate duce la niveluri slab controlate de zahăr din sânge și insulină, iar acești factori sunt responsabili pentru dezvoltarea obezității, a bolilor de inimă și a diabetului. Femeile au, în general, niveluri mai ridicate de insulină și sunt mai predispuse la intoleranță la glucoză decât bărbații, iar sarcina le poate agrava. Ca urmare, o dietă bogată în zahăr și amidon poate fi deosebit de nesănătoasă pentru femei. Potrivit Societății Naționale Americane, nivelurile scăzute de colesterol „bun” (HDL) și nivelurile ridicate de trigliceride sunt preziceri puternice ale bolilor de inimă la femei. Aceștia sunt cei doi factori de risc pe care o dietă redusă de cereale și zahăr le-a redus cu siguranță. Pentru femeile aflate în premenopauză, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu reduce riscul bolilor de inimă și nu favorizează pierderea în greutate. De fapt, actualul plan dietetic post-oficial pentru americani a dus la o creștere generală a greutății în ultimii 20 de ani, cu o creștere medie a numărului de afro-americani.

Nu vom putea remedia criza de indigestie a națiunii până nu ne asigurăm că recomandările dietetice oficiale se bazează pe deplin pe cele mai bune științe disponibile.

Acest lucru este deosebit de important pentru populațiile cele mai vulnerabile. Recomandările dietetice modelează politica de sănătate publică și nutriție; Și în acest sens, punerea recomandărilor dietetice pe o bază științifică solidă este o problemă a drepturilor omului. Femeile însărcinate, copiii și persoanele în vârstă, care primesc bilete de masă de la guvern, merită acces egal la alimente sănătoase pentru sănătate, nu doar la alimente ieftine, pe bază de cereale, care creează dependență și dependență.

Este timpul să punem capăt acestui experiment de 33 de ani asupra populației americane. Să merităm să primim recomandări dietetice care nu se bazează pe teorii, ci pe fapte, nu pe politică, ci pe știință, nu pe produse, ci pe alimente naturale.