Bucătăria lui Eddi

În Italia, puteți mânca calzone în aproape fiecare restaurant, care este o versiune excelentă a pizza și, de asemenea, este foarte ușor de făcut.

Calzone nu este practic nimic mai mult decât o pizza umplută. Se coace în ulei în jurul orașului Napoli, în altă parte în același cuptor ca pizza. Și pentru mine în același cuptor cu gaz mizerabil ca orice altceva:)

Nu există nimic special în rețetă, trebuie doar să puneți aluatul de pizza împreună și să încărcați ceea ce am pus deasupra pizza. Gustul va fi în continuare diferit, deoarece ceea ce se întâmplă deasupra pizza se va întâmpla în interiorul aluatului: aromele se vor uni în interiorul aluatului sigilat. Cu cât adăugăm mai multe brânzeturi, cu atât va fi mai bun rezultatul final. Este o chestiune de gust ce punem în el, continuu să votez pentru sosul de roșii de casă și diferitele brânzeturi, acestea fiind cele mai delicioase.:)

Ingrediente (pentru 2 porții mari):

- 250 g făină de pâine

- 1,5 linguri de ulei de măsline (dacă nu, este adecvat și ulei de gătit simplu)

- jumătate de pachet de drojdie uscată

- aproximativ 1 linguriță sare (după gust)

- 150 ml apă călduță

Ca condiție, am folosit sos de roșii de casă și mai multe tipuri de brânză (trapist, parmezan și puțină gorgonzola).

Pregătire:

Mai întâi, rulați drojdia în apă caldă cu zahăr. Când a crescut, adăugați-l la ingredientele cântărite. Se amestecă cu o lingură până se amestecă aproximativ, apoi începe frământarea. Puteți citi tehnica acestui lucru aici.

Aluatul se dublează în aproximativ o jumătate de oră.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Acoperiți aluatul pe o suprafață făinoasă și stoarceți ușor aerul din el. Împarte în două părți și întinde-le într-o formă de cerc ușor ovală. Întindeți o parte din ele subțire cu sos de roșii și presărați cu brânză. Îndoiți celelalte jumătăți ale aluatului și apăsați bine în jos pentru a preveni scurgerea umpluturii. Mergeți la cuptor, au nevoie de cel puțin 20 de minute pentru a fi maronii destul de aurii.

Este imposibil să striceți acest aliment și este la fel de delicios ca simplu! Poate fi un prânz sau o cină excelentă în orice moment și este puțin diferit de o pizza simplă. Încercați, variați umplutura sau puneți sos de roșii deasupra. Oricum va fi divin.