Brânză Camembert

Brânza Camembert a fost numită personal după Napoleon Bonaparte. În timpul Revoluției Franceze, un călugăr l-a introdus la o rețetă de brânză Camembert de la persecutorii ascunși ai unei fete pastorale din Harember, Marie Harel, și datorită preotului.

Cu toate acestea, istoria brânzei se întoarce și mai departe. Încă din 1200 era cunoscută brânza acoperită cu mucegai nobil, cunoscută pe atunci sub numele de Angelot. Era atât de valoros încât puteai plăti impozite cu el.

alimentație

Adevăratul Camembert este fabricat din lapte de capră, deoarece filoxera a distrus podgoriile locale la sfârșitul anilor 1800, astfel încât fermierii au trecut la creșterea caprelor. Adevăratul camembert este făcut din laptele de capre.

În 1880, a fost invenția inginerului Ridel că brânzeturile au fost ambalate în cutii subțiri din lemn, astfel încât să poată fi transportate fără probleme în zone îndepărtate.

Este cea mai imitată brânză din lume și astăzi se fac mult mai mulți camemberti din lapte de vacă decât din lapte de capră.

Matrița albă care acoperă brânza apare pe suprafața brânzei după două săptămâni de maturare. Desigur, acest lucru nu trebuie eliminat din el înainte de consum, ci trebuie consumat așa cum este.

Aceste mucegaiuri au un efect extrem de bun asupra florei intestinale și a sănătății noastre.

Chiar și în combinație cu cireșe, strugurii sunt excelenți, cu o înghițitură de vin de mere sau vin alb chiar mai bine. De asemenea, este perfect cu prune și puțină miere. Decongelare, asasinarea aluatului. Te rog nu!