Camembert prăjit cu sos de nucă și pere în blană de gogoși de creveți

Reducerile sunt uneori idei bune pentru o captură, dar cel puțin fac produsele pe care le punem mai rar în coșul de cumpărături mai accesibile. Creveții și camembertul erau așa acum.

Camembert prăjit cu sos de nucă și pere aburite în vin alb

Mulți jură de perechea de camembert prăjit și sos de afine, dar din moment ce nucile sunt bune și cu brânzeturile, m-am gândit să facem sosul din el și să ne facem un pic de râs cu pere, cunoscută de mulți drept desert .

Să începem cu elementul principal, brânza, unde am folosit firimituri de panko pentru panificare. Un sfat sigur este să păstrați brânza să nu curgă din crustă dacă, după ce ați scufundat în făină-ouă-pesmet, repetați operația rulând în ouă și clătite. Fierbe în ulei auriu până se rumeneste în câteva minute, dar îl puteți face și în cuptor presărându-l ușor.

Pentru sos se prăjește puțin făina, se toarnă laptele, apoi se adaugă nucile și crema de hrean, ceea ce o face și mai specială. Se adaugă sare și se condimentează cu piper.

Curățați ușor pere, astfel încât tulpinile să rămână pe ele, apoi tăiați-le în jumătate și sculptați lingura de semințe cu o lingură mică, astfel încât să fie mai arătoase când sunt servite. Aduceți vinul, apa, sucul de lămâie, miere, scorțișoară la fiert și lăsați-ne să punem pere în el, apoi lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute pentru a se înmuia și a absorbi sucul suculent. Numai când serviți, scoateți perele, scoțându-le din sosul de nuci din mijloc. Pe lângă acest fel de mâncare, putem consuma vin fiert picant.

Ingrediente pentru 2 persoane:
2 brânză camembert,
1 ou,
putina faina,
firimituri de panko.
Pentru sos:
unt de nucă,
1 lingura faina,
1,5 dl de lapte,
4 lingurițe miez de nucă măcinată,
2 lingurite crema cremoasa de hrean,
sare,
piper.
2 pere,
2 dl vin alb (am folosit un prieten gri),
1 dl de apă
jumătate de suc de lămâie,
scorțișoară măcinată cu vârf de cuțit,
2 lingurițe miere.

Costul aproximativ al unei porții de alimente: 9 lei.

Creveți în blană de gogoși sărate

Oricui îi place această formă de scoică de mare se va bucura cu siguranță de acest mod economic și gustos de a o face. Creveții prăjiți cu gogoși sunt, de asemenea, excelenți pentru așteptarea gustărilor, pentru care avem relativ puțin de făcut dacă pregătim aluatul dospit și cumpărăm crabi curățați.

Întindeți discurile ridicate, întinse, tăiate din sticlă cu usturoi și pătrunjel amestecate în unt sărat, topit, apoi așezați creveții pe el și închideți mănunchiurile mici îndoindu-le în jumătate, înfășurându-le și presându-le cu o furculiță. Dacă crabii sunt mai mari, vă recomandăm să le rostogoliți în untul topit pentru câteva minute și apoi să le așezați pe aluatul de gogoși. Se prajesc in ulei fierbinte, se servesc cu sos de chili dulce sau sos parmezan cu iaurt grecesc.

Ingrediente:
50 dkg făină,
1 gălbenuș de ou,
3 dl lapte,
sare și zahăr,
2,5 dkg de drojdie,
12 creveți curățați,
putin unt,
pătrunjel tocat verde,
1 cățel de usturoi.

Cost aproximativ de 12 gogoși de creveți: 10 lei.