Campion mondial omletă omletă la micul dejun? Incearca asta!

Ouăle amestecate sunt în mod obișnuit mâncarea care poate fi aruncată împreună fără o rețetă, dar oricât de simplu ar părea să facă, se întâmplă totuși să fie teribil de uscat sau chiar gumos. Huffington Post s-a bazat acum pe experții din America Test Kitchen pentru a prezenta patru sfaturi de bază care vă pot aduce un pic mai aproape de perfecțiune. Cel puțin în ceea ce privește ouăle tale amestecate.

1. Turbot cu gălbenușul de ou

Adăugarea câtorva gălbenușuri suplimentare în ouă poate împiedica gătirea excesivă a ouălor amestecate, plus gustul va fi mai delicios. Deci, chiar dacă aveți nevoie de o muncă suplimentară, merită să vă luați timp.

2. Adăugați produs lactat

Mai ales lapte (eventual smântână). Cu toate acestea, nu toată lumea este ferm convinsă de legitimitatea acestui lucru. Unii oameni cred că va face ouăle amestecate mai cremoase și mai bogate, în timp ce alții consideră că le va înrăutăți. Opozanții metodei includ bucătarul-șef londonez Dan Joines, care spune că laptele ia aroma de ouă, face ca mâncarea să arate gumată și chiar îi conferă o culoare palidă. Care școală vine la tine este cel mai bine testată experimental.

3. Nu folosiți un tel

Vila va fi bună și ea. Iar ouăle nu „bat prea mult”, deoarece au un efect deosebit de rău asupra texturii ouălor amestecate. De îndată ce vedeți că ouăle capătă o culoare galbenă uniformă, sunteți gata, masa poate intra în tigaie.

4. Acordați atenție temperaturii

Este deosebit de caracteristic bucătarilor începători că sunt capabili să facă ouă amestecate la cel mai înalt nivel. Acest lucru trebuie evitat, deoarece temperatura ridicată scoate umezeala din ou, din care se naște o supranaturală guma și dură, așezată în mijlocul unei bălți. Profesioniștii sugerează să începeți cu un angrenaj mediu până la mare, dar când ouăle amestecate încep să se solidifice, duceți-le înapoi la un nivel inferior.

Te-ai săturat de ouă amestecate la nesfârșit, dar mai vrei ouă? Atunci căutați acest articol!