Indestructibil, bejgli sfărâmicios al bunicii - într-o ediție sănătoasă!

bejgli

Deoarece manevrăm între două extreme între sărbători - pe de o parte, sinele nostru potrivit nu dorește ca forma frumoasă, burta plată și mușchii fibroși dobândiți până acum să fie acoperite de Crăciunul Habzi-Dózsi ... pe de altă parte, o asemenea tulburare festivă este doar o dată pe an! Și știm foarte bine că evocă multe amintiri frumoase în toată lumea - și după ce cuvântul este rostit, începe salivarea lui ... - bejgli umplut cu o mulțime de cremă de nucă.

Ei bine, caloriile unui bejgli tradițional sunt aproximativ pe cer - pline de carbohidrați și grăsimi cu absorbție rapidă, cu fibre și proteine ​​minime.

MyProtein bejgli se abate puțin de la original în ceea ce privește valoarea nutrițională, dar bate tradiționalul în ceea ce privește gustul și textura, și cel mai bun dintre toate. Indestructibil!

Ingrediente pentru 2 bare:

  • 200 g făină de ovăz
  • 50 g de gluten de grâu
  • 50 g MyProtein Impact Proteina din zer
  • 5 g drojdie proaspătă
  • 120 g unt ușor sau grăsime de cocos sub formă solidă
  • 100 ml crema de cocos
  • 1 gălbenuș de ou + 1 pentru ungere
  • 50 g îndulcitor pudră
  • putina sare

Pentru umplerea nucilor:

  • 20 dkg de eritritol
  • 2 dl lapte vegetal
  • 50 dkg nuci măcinate
  • 5 kg de tărâțe de ovăz
  • 15 dkg gem de caise fără zahăr
  • 1 lingură coajă de semințe de pătlagină

Pregătire:

    Pregătirea umpluturii cu nuci:

Faceți mai întâi umplutura, deoarece trebuie să fie complet rece la umplere. Fierbeți laptele cu îndulcitorul și apoi amestecați celelalte ingrediente. Trebuie să obțineți o masă complet uscată, rece, frământabilă, depinde și de asta. Dacă umplutura este prea moale sau prea fierbinte, bejgli-ul se poate sparge.
Pregătirea bejgli:

Amestecați ingredientele făinoase și apoi zdrobiți drojdia în ea - da, vedeți, nu laptele, nu trebuie să rulați acest lucru. Apoi adăugați toate ingredientele și frământați bine, apoi puneți la frigider pentru 30 de minute. Apoi scoateți-l și împărțiți-l în două jumătăți folosind un cântar de bucătărie. Se întinde pe o suprafață făinoasă, se unge cu cremă de nucă rece și se rostogolește. Pătrundeți-l în mai multe locuri cu un bețișor - astfel încât aerul iese din el și nu se va sparge - chiar și conținutul ridicat de grăsimi vă ajută oricum, așa că nu puteți economisi pe el dacă doriți un bejglit impunător și sfărâmicios. Se unge cu gălbenuș de ou, apoi se pune din nou la frigider cel puțin 1-2 ore. Apoi scoateți-l, ungeți-l cu albușuri, lăsați-l să se usuce, apoi puteți merge la cuptor. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.