Când vinul este periculos

Doamna Józsefné Sulyok, februarie 2015 24.

Să călătorim puțin în lumea vinificației. Știm deja efectele benefice ale vinului, dar când trebuie să fim atenți la consumul moderat sau chiar la retragerea completă a vinului.

Probleme de vin și digestive

Produsele care conțin gluten și aditivi nu pot fi utilizate la prepararea vinurilor liniștite. Șampania fabricată în Australia nu folosește aditivi plini, dar vinurile spumante pot conține băuturi spirtoase din grâu și nu ar trebui consumate în caz de probleme digestive.
Persoanele care suferă de astfel de boli ar trebui să evite vinurile îmbogățite, deoarece derivatele de caramel pot fi prezente în astfel de produse.

Plângeri legate de vin și inimă

Consumul moderat de vin este foarte recomandat persoanelor cu probleme cardiace, atâta timp cât medicamentele prescrise nu exclud consumul de alcool. Consumul de vin nu este recomandat persoanelor cu hipertensiune medicală menținută, dar sunt permise cantități mici dacă tensiunea arterială este stabilă.

Vin și diabet

Diabeticii pot consuma vin cu moderatie daca boala lor este mentinuta la un nivel adecvat. Cu toate acestea, trebuie să aveți întotdeauna grijă să mâncați alimente alături de vin. Alcoolul vă poate reduce glicemia, în special cu insulină sau medicamente pentru diabet. Vinurile cu conținut scăzut de zahăr, precum și vinurile uscate sunt recomandate diabeticilor. Ar trebui evitate vinurile dulci, de desert și cele îmbogățite.

Vin și astm

Un atac de astm poate fi declanșat de multe lucruri. Nu beți vin pentru cineva al cărui astm este sensibil la derivații de sulf. Dacă astmul dumneavoastră nu este așa, consumul de vin este puțin probabil să declanșeze o criză. Astmaticii sensibili la sulf ar trebui să caute un vin care să conțină cantități reduse de dioxid de sulf. Evitați conservele sau butoaiele de vin vândute în loturi mari, deoarece acestea pot conține cantități mai mari de dioxid de sulf.

Vin și alergii

Pacienții cu alergii trebuie să fie deosebit de atenți cu vinurile. Înainte de îmbuteliere, majoritatea vinurilor sunt limpezite și filtrate pentru a elimina impuritățile. Clarificatoarele moderne sunt fabricate din lapte, pește, materiale care conțin alune, ouă, de aceea este foarte important ca persoanele alergice să citească cu atenție avertismentele de pe ambalaj. Persoanele cu alergii recunoscute ar trebui să consume aceste vinuri doar pe propriul risc, deoarece substanțele de mai sus se găsesc în urme din băutură.

Persoanele cu alergii la drojdie pot consuma vin fără nicio reacție alergică, cu toate acestea, este recomandabil să îl consumați cu atenție. Toate vinurile sunt fabricate din must fermentat cu drojdii, dar urmele de drojdie pot rămâne în vinul finit.