Carantină: dacă există cârnați, există de toate

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Acum că a coronavirus-situația se înrăutățește și infecția se apropie din ce în ce mai mult de noi, mulți se pregătesc deja pentru cel mai rău, dar cel puțin pentru câteva săptămâni bune de carantină. Aceasta este, desigur, foarte talie, haideți să fim pregătiți pentru orice, de la o apocalipsă zombi la o explozie nucleară, dar chiar dacă nu credem atât de extrem, nu a fost niciodată o problemă dacă am acumulat suficientă mâncare acasă pentru situații neașteptate . Nu este ca și cum coronavirusul ar fi atât de neașteptat.

Colegul Eszter a colectat recent foarte bine și cuprinzător tot ce trebuie ambalat acasă dacă autoritățile ne-ar sigila ușa apartamentului nostru, dar este de asemenea suficient dacă nu mai intră camioane de marfă în orașul nostru (pentru că ar trebui să vină, poate nu fi). Aș dori să identific unul dintre alimentele care trebuie achiziționate în cantități mari: cârnații.

Vine coronavirusul? Apoi, luați mulți cârnați acasă!

Cârnații nu au nevoie de capacitate frigorifică, pot fi depozitați oriunde. Cârnații pot fi consumați reci și pot fi gătiți din el. Cârnații sunt o sursă principală de proteine, totuși un condiment și, nu în ultimul rând, îl putem încorpora fără probleme în dieta noastră. Pentru că, deși acasă există pudră de proteine, cine ar vrea să mănânce pudră de proteine săptămâni întregi? Ei bine, corect. Cu toate acestea, nu avem obiecții față de cârnați, cel mult, omițându-l din mâncare ca varietate. Mai multe zile decât cârnații.

În carantină, este extrem de important să nu o irosim, pentru că nu știm niciodată cât timp vom fi mita.

Așadar, încercăm să gătim feluri de mâncare care nu necesită să puneți întregul stoc de delicatese mici în oală, ci doar câteva ingrediente, dar rezultatul va fi delicios și revigorant.

Ei bine, ar putea fi o exagerare (Foto: Peter Fuchs/Pixabay)

Desigur, toată lumea poate găti ardei și cartofii lor de ciobănesc (dacă nu, dați clic pe el și rețeta se va deschide), cel mult nu vă puteți gândi. Cu toate acestea, sunt o carantină ideală: cartofii și tarhonul vor dura mult timp și veți avea nevoie doar de ceapă și boia de ardei - și de cârnați buni.

Cu siguranță, toată lumea care se pregătește pentru carantină păstrează acasă o cantitate mare de fasole. Nu este absolut necesar să cumpărați conserve, singurul lucru disponibil la nesfârșit în astfel de cazuri este timpul în care putem găti fasolea uscată, nu uitați să o înmuiați cu o seară înainte.

Fasole de mezeluri

Inimă, frugală, delicioasă (Foto: Dzinnik Darius/Panthermedia/Profimedia)

o jumătate de kg de fasole uscată (sau conservată)
apă, sare
ulei
1 ceapa cap
cârnați cu jumătate de fir

Fasolea se înmoaie cu o seară înainte, se pune la fiert în apă cu sare a doua zi și se fierbe până se înmoaie complet. Se filtrează și se lasă deoparte apa de gătit.
Prăjim ceapa în ulei, aruncăm fasolea pe ea și adăugăm suficientă apă de gătit pentru a o acoperi. Încercuiți cârnații și gătiți un sfert de oră pentru a fierbe gustul cârnaților.

Asta e cam cascadoria. Dacă mai aveți acasă conserve de fasole, situația este și mai simplă, începem să gătim chiar în al doilea punct - cu aceasta am câștigat și rețeta unei mese calde preparată într-un sfert de oră.

Cu siguranță va veni și în mintea tuturor turnarea aluatului. Dar ce se poate face aluatului atunci când toate alimentele perisabile s-au epuizat? Ei bine, faceți unul dintre cele mai simple, dar delicioase, mâncăruri italiene, aglio olio e pepperoncino, care, conform calificării culinare necalificate, sunt paste goale, dar știm că nu este deloc!

Spaghete cu usturoi și ulei de măsline

Spaghetti aglio olio e peperoncino. Nici nu știu să trăiesc fără ea. (Foto: Getty Images)

Ingrediente (pentru 4 persoane)

50 dkg de spaghete
4 căței de usturoi
4 ek. ulei de măsline extra virgin
top parmezan (dacă există)
și (dacă este necesar) ardei iute

Aluatul este gătit al dente (adică mușcătură reală) și filtrat.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și treceți peste usturoiul tocat sau zdrobit. Nu te bronza!
Amestecați uleiul de usturoi cu aluatul, sareți-l pe o farfurie și radeți-l cu parmezan, care merită, de asemenea, obținut, deoarece rămâne mult timp și servește bine ca condiment.

Pâine

În timpul carantinei, ce se termină mai întâi? Bineînțeles că este pâine. Merită să vă pregătiți pentru acest lucru și nu numai cu materii prime, ci și cu cunoștințe. Coacerea pâinii nu este o diavolie, o poți face și tu!

Foto: Elena Dzjuba/Alamy/Profimedia

50 dkg făină (BL 80)
o jumătate de cub de drojdie sau un pachet de drojdie instantanee
2 buc. sare
apă cât absorbiți (aproximativ 2,5 dl)

Și ciabatta este și mai simplă, nici măcar nu trebuie să o frămânți: amestecăm aluatul seara, iar dimineața îl dăm la cuptor și îl coacem.

Dovlecii și merele sunt bune pentru orice

Probabil dovleceii și merele au venit în mintea tuturor ca fructe de lungă durată, ca nu cumva scorbutul sau beriberi să ajungă la noi în mijlocul unor mari măsuri epidemiologice.

Din primele, folosind ingrediente mici, putem găti, de exemplu, supă cremă sau cartofi prăjiți de dovleac (jumătate din cartofi prăjiți sunt înlocuiți cu dovleac), sau putem coace, de exemplu, vafe. Și orice se poate face de la mere, de la salate la garnituri și prăjituri, sau îl putem mesteca, este timpul pentru el.