Dieta sanatoasa

Nu vă fie frică de grăsime!

Cea mai bună mâncare pentru bebeluși? Știm cu toții răspunsul: laptele matern. În mod ideal, nou-născutul ar trebui să primească numai lapte matern în primele patru până la șase luni de viață și, chiar și după aceea, este bine dacă face parte din dieta lor de ceva timp.

Cât de perfectă este mâncarea laptelui matern?

Primele șase luni sunt o perioadă periculoasă pentru un nou-născut. Chiar și astăzi, când mortalitatea infantilă este în scădere ca urmare a dezvoltării, ratele mortalității neonatale sunt cele mai mari la toate grupele de vârstă cu vârsta peste cincizeci și opt de ani.

În vremurile preistorice nou-născuții erau în pericol de moarte. În triburile moderne de vânătoare, mortalitatea infantilă este încă în prezent de 10-30%, iar în paleolitic a fost cu siguranță chiar mai mare. Având în vedere rate atât de ridicate de mortalitate infantilă, orice schimbare genetică care ar ajuta copiii să supraviețuiască ar fi persistat cu siguranță sub presiunea evoluției.

Pentru că laptele matern compoziția este în mare măsură programată de gene materne, cel mai probabil acest tip de selecție a jucat și un rol în mortalitate. Putem fi siguri că evoluția a optimizat și compoziția laptelui matern pentru a oferi o dietă completă și perfectă nou-născuților.

Dovezi clinice că laptele matern este cel mai bun

Alăptarea este mult mai benefică pentru bebeluși decât alăptarea. Mortalitatea prin boli infecțioase este semnificativ mai mică în rândul copiilor alăptați.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Alăptarea este, de asemenea, benefică pe termen lung!

Pentru alăptare are și efecte bune pe termen lung.

Compoziția laptelui matern

THE apă în plus, principalele componente ale laptelui matern sunt următoarele

Lactoză, adică lactoză (care constă din zaharuri simple, glucoză și galactoză). Laptele matern conține de obicei 70 de grame de lactoză pe litru.
Grăsimi - o medie de 40 de grame pe litru.
Oligozaharide din laptele matern - zaharuri speciale care, la fel ca fibrele, sunt nedigerabile pentru corpul uman, dar se hrănesc cu bacterii intestinale. Laptele matern uman conține în medie 15 grame de oligozaharide pe litru.
Proteină - de obicei 8 grame pe litru.

Să vedem ce ne sugerează aceste ingrediente despre dieta optimă pentru bebeluși și adulți!

Macronutrienți

În ceea ce privește caloriile, excluzând contribuția oligozaharidelor din lapte, profilul macro-nutritiv al laptelui matern uman este următorul: 54% grăsimi, 39% carbohidrați și 7% proteine.

Respectați ordinea:

THE gras dă cea mai mare parte a energiei găsite în laptele matern.
THE glucide sunt a doua sursă de energie ca mărime.
Cele mai puține calorii a proteină vine de la.

Această ordine este valabilă nu numai pentru laptele matern uman, ci și pentru laptele tuturor speciilor de mamifere. De exemplu, 52% din laptele de vacă este gras, 29% este carbohidrat și 19% este gras.

Aceste proporții sunt similare cu dieta paleolitică, unde o mare parte a energiei provine și din grăsimi și o cantitate mică din carbohidrați și proteine.

Acizii grași din organism

Grăsimile sunt diferite sunt prezente în organism sub formă de acizi grași. Laptele matern conține o cantitate relativ mare de acizi grași polinesaturați. Această cantitate mare sprijină dezvoltarea creierului copiilor: creierul sugarilor se dezvoltă foarte repede și are un nivel ridicat acizi grași polinesaturați -nivel. Proporția de omega-6 din creier este de 15,4%, iar proporția de omega-3 este de 11,7%, pentru un total de 27,1% acizi grași polinesaturați. Restul corpului este mult mai puțin acizi grași polinesaturațiutilizează.

Acest lucru dezvăluie că este optim pentru persoanele adulte - ale căror creiere nu mai cresc acizi grași polinesaturați -aportul este probabil să fie mai mic decât raportul energetic de 9,6% găsit în laptele matern.

Surprinzător (poate) este conținutul ridicat de acizi grași cu lanț scurt și mediu din laptele matern, care nu are de fapt un rol structurant în corpul uman. (Acizii grași cu lanț mai scurt sunt periculoși pentru bacterii deoarece sunt încorporați în pereții celulari și fac membrana permeabilă, ceea ce poate duce la moartea celulelor. Acesta este motivul pentru care acizii grași cu lanț scurt și mediu pot fi folosiți și ca antibiotice.) Laptele matern este cu lanț scurt și mediu.acizii grași sunt transformați în ficat în cetone neuroprotectoare care susțin creșterea creierului bebelușului.

Cetonele și dezvoltarea creierului sunt alte aspecte pozitive ale laptelui matern

Acizii grași cu lanț scurt și mediu ajung în ficat, ceea ce îi transformă în cetone. Cetonele sunt molecule mici, solubile în apă, elementele constitutive ale grăsimilor și, la fel ca grăsimile, energia poate fi extrasă din ele. Cetonele se descompun în organism și sunt utilizate în principal de creier: aici furnizează energie și devin elemente de bază pentru sinteza colesterolului și a grăsimilor saturate.

Cetonele sunt vitale pentru supraviețuirea copiilor.

Șoarecii care au devenit incapabili să utilizeze cetone au murit la patruzeci și opt de ore după naștere și nici nu au fost salvați de glucoză suplimentară. La om, grăsimile cerebrale semnificative, cum ar fi colesterolul, sunt alcătuite aproape în totalitate din cetone și este probabil ca cantități ușor crescute de cetone să fie, de asemenea, esențiale pentru funcția creierului sugarilor.

Cât de importantă este prezența cetonei în creierul copiilor este foarte importantă, așa cum vom vedea mai târziu diete ketogenice - diete care produc o mulțime de cetone - au un efect terapeutic în multe afecțiuni ale creierului și ale nervilor.

Fibrele din laptele matern

Laptele matern conține aproximativ două sute de „oligozaharide din laptele matern” diferite.

Acestea sunt zaharuri speciale care joacă un rol similar fibrei în dieta pentru adulți. Oligozaharidele din lapte sunt nedigerabile pentru organism, dar hrănesc bacteriile intestinale și împiedică depunerea agenților patogeni pe peretele intestinal.

Laptele matern uman conține 23 de grame de oligozaharide pe litru, ceea ce înseamnă că bebelușii primesc între 10 și 17 grame pe zi. Laptele matern conține mai multe dintre aceste „fibre” decât proteine!

Odată ce bacteriile intestinale consumă aceste zaharuri, eliberează acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi acidul butiric, care acoperă 3% din necesarul total de energie al bebelușului. Acești acizi grași cu lanț scurt contribuie la natura cetogenă a dietei neonatale.

Probiotice în laptele matern

Lapte matern conține și bacterii lactice. Se crede că acestea migrează din intestinul mamei în celulele albe din sânge în glandele mamare. Acestea populează sistemul digestiv al copilului și pot preveni colonizarea bacteriilor patogene.

Până la 100 mg pe litru de colesterol!

Laptele matern uman este, de asemenea, bogat în colesterol. Conține cel puțin 100 mg pe litru, dar nivelul colesterolului poate ajunge la 220 mg pe litru după-amiaza și seara. Aportul zilnic de colesterol în laptele matern și la bebeluși este de 100-200 mg. În ceea ce privește greutatea corporală, aceasta este de zece ori cantitatea pe care o consumă în medie un adult american.