malackaraj

Dar prăjiturile de mare?

Îmi place peștele, așa că nu cumpăr trunchiuri de pește congelate. Alții adoră ceea ce nu voi înțelege în viață, pentru că pur și simplu nu are gust. Să vedem cum acest produs este cel mai inteligent de cumpărat și de făcut? nu Serviciu public strict miercuri.

Ieftin, să zicem în ultimă instanță. Înțeleg, dar apoi lasă-le să înmulțească acea sumă, pentru că, în ciuda prețului/kg, 10% gheață este împinsă lângă pește, ceea ce este indicat frumos pe ambalaj. Ce zici de peștii lor împingând o mână de gheață lângă un crap pe cântar și plătind? Mergeți să credeți?

La ce ar trebui să fiți atenți este tipul de pește, acest lucru este indicat și pe ambalaj sau, dacă nu, nu îl cumpărați. Evitați pangasius și peștii de origine asiatică. În această imagine este clasicul merluciu (vândut sub acest nume), de obicei din Argentina.

Cea mai severă listă de pangasius ca cod diferit este de pe site-ul unui comerciant. Fii atent la ceea ce cumpără.

Deoarece oricine cumpără așa ceva este de obicei setul care nu are timp să gătească, m-am gândit să împing un experiment și să prăjesc trunchiurile de pește înghețate ca atare.

Nu am ales un ulei simplu, ci am presărat cu ardei iute uscat, semințe de coriandru, anason stelat, piper Sichuan, dar din belșug, și l-am încălzit aproape la cel mai înalt grad și am pus în trunchiuri de pește curățate de gheață. După câteva minute, l-am întors și am pus flacăra la mediu.

Am vrut ca peștele să nu se usuce înăuntru, de-a lungul coloanei vertebrale, ci să rămână suculent și să nu ardă nici afară. Repet, am pus trunchiul înghețat în ulei pentru că nimeni de aici nu are timp să topească peștele, poate pentru că ei cred că ar trebui să stea lângă el și să-l citească ca un tăiței sau un bulion. Suntem pentru ei astăzi.

Am copt 20 de minute, uneori inversat, și m-am apropiat de textura pe care o iubesc, rămânând destul de moale și umedă în interior. Aș trimite-o înapoi într-un restaurant, dar, evident, nici această tehnologie, nici această materie primă nu este vârful declarat. Acest produs nu are absolut niciun gust, nu va avea niciodată, nu este mâncare de pește, în schimb, a primit un gust plăcut din condimente, cel puțin ceva. Am mâncat-o cu o salată de usturoi-coriandru. Halíze, repet, cu siguranță nu o are. Jur.

Luați pește proaspăt sau, dacă nu vă place, iepure, carne de porc, așa ceva și grăbiți-vă cu capsule de acid gras omega. Peștii care nu sunt pești nu sunt pești.