Puține ABC nutriționale: pentru ce sunt bune proteinele, carbohidrații și grăsimile?

„Dar puteți mânca strudel de brânză de vaci cu el! Chiar și cu o tavă de copt! Este plin de proteine! ” - bunicile și mamele dragi încearcă să-l liniștească și să convingă persoana care face diete și nu intenționează să se implice în mese extreme. Și în preajma Crăciunului, există tentații concentrate când vrem să ciupim politețea, dar evităm și exagerările. Așadar, să aruncăm o privire la ce substanțe nutritive are nevoie corpul nostru și ce trebuie să facem atunci când vine vorba de diabet.?

Nutrienții pot fi împărțiți în două grupuri: (ar fi evident că „delicios” și „nu delicios”, dar aceasta este o poveste separată): furnizori de energie (non-calorici) și furnizori de energie (non-calorici).

Genele calorice includ proteine, grăsimi, carbohidrați care sunt transformați în zaharuri simple, iar grupul de gene non-calorice include vitamine, minerale și apă.

Pentru a obține o îmbunătățire în raport cu performanțele noastre (sportive), trebuie să îndeplinim trei condiții de bază: În primul rând, este important un aport echilibrat de nutrienți în cantitatea și calitatea potrivite. Acest lucru trebuie să fie însoțit de un nivel adecvat de antrenament, iar odihna nu trebuie neglijată.

Dacă nu doriți să faceți sport și doriți doar să vă mențineți sau să vă îmbunătățiți sănătatea, trebuie totuși să fiți atenți la ce substanțe nutritive are nevoie corpul dumneavoastră.

Am menționat tangențial în trecut care este conceptul real de hrană: ceea ce ne umple corpul de viață, iar acest lucru nu trebuie confundat cu mâncarea artificială pentru câini fabricată din deșeuri, care este vândută ca hrană la prețuri mici pentru a obține cât mai mulți oameni ca posibil (deoarece este ieftin) și chiar un nume de marcă. chiar dacă sunt mai mari pe el, atunci clasificându-l într-o categorie de preț mai mare, vor convinge oamenii că văd un produs de calitate (deoarece este scump, deci trebuie să plătească standardul).

Cu toate acestea, toate acestea sunt doar rezultatul turbo-conducerii perfecte a trucurilor de marketing pentru vânătoarea de impact. Plasând în mintea oamenilor ideea că prețul determină calitatea conținutului subiacent. Deloc. Crede-mă, poți cumpăra bine pentru ieftin și sărac pentru scump. Uitați-vă întotdeauna la ingredientele, locul de origine, marcajul timpului de utilizare etc. al produsului. Dar vom reveni la acest lucru mai detaliat. Revenim la subiectul original:

Proteine

O gamă largă de proteine (Foto: ironmanbudapest.hu)

Proteinele sunt ceea ce aproape toată lumea știe că este bun. Este bine cunoscut faptul că dietele sportivilor nu pot lipsi de proteine - în cantități suficiente - și nu degeaba au fost inventate pulberile de proteine. (Ceea ce nu este cancerigen, indiferent de cât de mulți oameni spun, la fel cum distruge ficatul, pentru că de ce ar fi? Într-o zi, chiar și credințele vor fi mărite.)

Proteinele nu pot fi depozitate în corpul nostru, așa că avem nevoie de aport de proteine de mai multe ori pe zi. Un atlet își completează proteinele din corpul său de 4-5 ori pe zi. (De aceea, un cadou bun de Crăciun pentru toți prietenii și rudele noastre care se concentrează pe antrenament! Pudră de proteine! Sfaturi bune pentru cineva care nu a terminat încă turul de cumpărături! Îmi trimit mesaje membrilor familiei: obiectivul neeeeeeeeem!)

Dacă consumăm mai mult din el, excesul este excretat în urină ca produs de descompunere. În cazurile severe, diareea sau simptomele alergice pot duce la un aport excesiv de proteine - în principiu, deși nici măcar nu știam pe nimeni care să fi făcut acest lucru. Am avut un singur elev care avea diaree severă, dar pentru el, deoarece consuma proteine de slabă calitate. În plus, înainte de întâlnire și destul de activ, corpul său a vrut să scape de anumite „produse”, așa că întâlnirea așteptată a fost ratată. (Dacă citești articolul acestei doamne acum, iartă-o, nu este chiar o prostă, pot să o dovedesc!)

Pentru o persoană medie (non-sportiv), o cantitate suficientă este de 1,0 grame pe kg de greutate corporală pe zi (adică, o persoană de 70 kg ar trebui să consume 70 de grame de proteine pe zi). Această proteină este optimă. Sportivii au nevoie de mai multe proteine: 1,5-2,0 gr per kg de greutate corporală. Consumul maxim nu este recomandat să depășească 2,5 g/kg.

Alimente bogate în proteine pentru pește, păsări de curte, produse lactate. De aceea, vedem întotdeauna un meniu de pui-orez pentru ca sportivii să ia prânzul (deși mai sunt încă multe de ales pentru o masă optimă), iar brânza de vaci nu poate lipsi nici din dieta lor, pe care am alimentat-o după antrenament amestecând produse naturale iaurt cu brânză de vaci naturală și apoi aromatizează-l puțină pudră de proteine și ești pregătit pentru crema de brânză sănătoasă!

Glucidele

Carbohidrați în toate cantitățile (Foto: Body Fitness Ltd)

Acestea sunt molecule simple și complexe de zahăr care au multe funcții în corpul nostru. Cea mai importantă caracteristică este funcția de alimentare cu energie electrică.

Zaharurile simple includ glucoza (glucoza, dextroza), fructoza și lactoza (galactoza). Dintre zaharurile complexe, amidonul și glicogenul (amidonul animal) au o mare importanță biologică.

Toate pot fi depozitate în corpul nostru sub formă de glicogen. Aceste depozite sunt situate în ficat și mușchi, într-o măsură limitată. Carbohidrații sunt cei mai buni nutrienți care furnizează energie. Acest lucru se datorează faptului că toate tipurile de celule din corp sunt capabile să le utilizeze pentru energie și pot să se degradeze în celule în două moduri.

Prin urmare, nutriția sportivilor ar trebui să fie bogată în carbohidrați. Acesta este motivul pentru care vedem adesea în săli de sport că oamenii care se îndreaptă spre greutăți consumă glucoză înainte de antrenament și de aceea nu este adevărat că trebuie să eliminăm carbohidrații din dieta noastră! Cealaltă întrebare este: ce fel de carbohidrați luăm și care este scopul nostru? Evident, oricine dorește să slăbească, să slăbească (într-un mod frumos: fibros) trebuie să mănânce diferit decât cineva care doar construiește mușchi puternici (și slăbește).

Grăsimi

Grăsimi sănătoase (Foto: stație nutrițională)

Închidem subiectul genelor calorice cu grăsimi: sunt furnizori excelenți de energie (bunica spunea mereu că, după o pâine grasă, puteți ară întreaga grădină fără probleme deoarece avem energie), deși unele tipuri de celule, așa-numiții consumatori de zahăr nu sunt capabili să le folosească în acest scop (celule roșii din sânge, globule albe din sânge, celule ale măduvei osoase, celule ale creierului, medulare suprarenale). Dar mușchii o fac! Prin urmare, nu trebuie să alungăm grăsimile ca bietul om din povestea populară, care licită prințesa, pentru că oricum se va întoarce și va câștiga.!

Nu le iubim, nu este bine să le consumăm în exces, dar avem nevoie de ele în anumite cantități! Grăsimile pot fi descompuse numai în condiții aerobe de către corpul nostru și nu le putem utiliza în timpul mișcărilor de intensitate ridicată - peste pragul anaerob - deoarece condițiile anaerobe sunt prezente în celulele musculare.

Principala caracteristică a grăsimilor, cu care, din păcate, toată lumea se confruntă, este că sunt capabile să umfle depozitele de grăsime într-un grad aproape nelimitat. Obezitatea are ca rezultat acumularea de grăsime, care este localizată în zonele subcutanate și peretele visceral. Adică: câștigăm, câștigăm și câștigăm. Sub formă de grăsime, mai mult de două ori mai multă energie poate fi stocată în același volum ca sub formă de carbohidrați.

Acum, că am trecut prin toate acestea, hai să digerăm ceea ce am auzit de câteva zile, când vom vorbi despre non-calirogeni, și în cele din urmă este revelator - cu mult înainte de turneul legat de cookie-urile de Crăciun - ce și cum mâncăm în timpul sărbătorilor să nu ne simțim rău, dar să rămânem în formă, dar să avem și mâncare delicioasă în burtă.

Puteți citi toate articolele din serie făcând clic aici: Sculptură corporală