Care este secretul gătitului sănătos?

Au fost mulți oameni în lume care au experimentat ce înseamnă a găti și a coace într-un vas Zepter, cât de sănătoasă și mai gustoasă este mâncarea preparată. Dar cum funcționează vasele, care este secretul lor?

Prin utilizarea sistemului de gătit Zepter Masterpiece fără ulei/grăsimi, apă și sare putem găti, ceea ce garantează că mâncarea sănătoasă este pe masă. Vasele făcute în oale sunt mult mai bune își păstrează gustul natural, și nu își pierd conținutul de minerale și vitamine. În plus, mâncarea terminată mai scăzut în calorii va fi deoarece nu am adăugat grăsime în timpul pregătirii, adică conținut mai scăzut de grăsime, de parcă ar fi fost preparat printr-o metodă tradițională, prăjit în grăsimi sau ulei.

Deci care este secretul?

Capacul se potrivește exact cu marginea cratiței, unde se formează un inel de apă în timpul gătitului și al coacerii, sistem închis este creat. Astfel, mâncarea din propriul suc este setul principal, iar nutrienții nu se pierd în timpul gătitului. Aburul care se ridică din mâncare se ridică în oală și se condensează pe capac, care este întotdeauna mai rece decât peretele oalei. Umezeala rezultată se scurge pe alimente. Acest proces continuă până când mâncarea este complet gătită.

Cum se prăjește bine carnea?

Carnea trebuie prăjită la două temperaturi pentru a fi ideală: este necesară o temperatură de aproximativ 155 ° C pentru ca aromele și aromele cele mai fine să apară, dar este necesară o temperatură sub 100 ° C pentru ca conținutul de apă și grăsime din carne să nu fie complet eliminat. Prin urmare, este obișnuit să începeți coacerea în cuptor la o temperatură ridicată, iar apoi la o temperatură mai scăzută, carnea este presărată cu propriul suc.

Cum se întâmplă toate acestea în vasele de gătit Zepter? În timpul gătitului, această tigaie este încălzită la mijlocul scalei verzi de pe afișajul termocontrolului, care este egal cu aprox. Coacere în jur de 150-155 ° C. Carnea este apoi plasată în vas, se trântește, se lipeste de fundul vasului, dar nu trebuie să vă speriați! O crustă maro aurie se formează pe carne, dezvoltarea aromelor și aromelor.

Odată ce carnea a fost rumenită pe ambele părți, oprim aragazul și continuăm să prăjim, acoperind în continuare carnea: căldura stocată în baza acumulatorului menține procesul de gătit. La temperaturi mai scăzute (în continuă scădere), carnea se prăjește ușor. Nu se prăbușește, nu se usucă: conținutul de apă nu se evaporă din el, conținutul de grăsime nu se lasă, carnea este gătită treptat în propriul suc datorită gătirii cu ciclu închis.

Datorită conținutului natural de sare rămas numai în carne este necesară o sărare minimă.

Și ce zici de legume?

Aburul ideal este posibil are loc în cel mai scurt timp posibil, cu condiția ca spațiul de gătit acoperit, bine închis, circulația continuă a aburului și o temperatură de aproximativ 60 ° C. Este exact ceea ce oferim în vasele de gătit Zepter.

Așezați legumele în vasul rece fără tăiere, fără apă adăugată. Când indicatorul de pe termocontrol ajunge la partea de jos a scalei verzi, 60 ° C, întoarceți temperatura mai jos și apoi continuați să gătiți timp de 8-15 minute. De aici, căldura stocată în baza acumulatorului menține procesul de evaporare. Capacul adecvat și inelul de apă pe marginea vasului împiedică scurgerea aburului.

Dacă aburim legumele în acest fel, acestea își păstrează conținutul de nutrienți și vitamine, textura și culoarea în propriul conținut de apă, protejate de lumină și sub 60 ° C și putem garanta familiei noastre cel mai bun posibil cel mai sănătos și mai blând procesul de gătit.

Puteți cumpăra ustensile de bucătărie Zepter Masterpiece sau alte produse din magazinul nostru web sau le puteți încerca în consultanții și showroom-urile noastre. Dacă aveți întrebări, scrieți-ne.