Rețetă de un fel de mezeluri cu piure de cartofi

Cârnații și cartofii fac o pereche grozavă. Aici, păstârnacul adaugă o nouă aromă acestui fel de mâncare tradițional.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 dl lapte
2,5 dkg unt
60 dkg cartofi (tip făină)
1 pastarnac (aprox. 17,5 dkg)
sare piper

În plus:

1 lingura ulei
4 cârnați pentru coacere
2 cutii de fasole conservată (425 ml fiecare)
2,5 dl conserve de roșii cu condimente verzi
Cayenne

Pregătirea

Curățați cartofii și păstârnacul, riscați și apoi în apă clocotită aprox. Gatiti pana se inmoaie in 15 minute. Turnati apa de pe legume, lasati aburul sa se scurga si apoi asezati-le intr-un vas. Încălziți laptele, topiți untul în el. Strângeți cartofii și păstârnacul cu un tocător de cartofi și adăugați amestecul de lapte-unt. Se condimentează cu sare și piper.

Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie. Coacem cârnații cca. 10 minute sau până când toate părțile se rumenesc. Se lasă să se răcească pe un prosop de hârtie de bucătărie. Clătiți și picurați fasolea.

Preîncălziți grătarul la cea mai înaltă setare. Încălziți fasolea și roșiile într-o tigaie. Se condimentează cu sare, piper și un vârf de piper Cayenne. Tăiați cârnații în jumătate și amestecați cu fasolea. Puneți totul într-un vas ignifug.

Neteziți piureul de cartofi deasupra amestecului de carne-fasole. Coaceți până se rumenesc la grătar pentru aprox. in 5 minute. Se servește fierbinte.

Înțepați cârnații cu o furculiță pentru a preveni apariția în timpul coacerii. Dacă se folosește un cârnat pre-copt, acest lucru nu este necesar.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Pe porție: 770 kcal (3211 kJ), 29 g proteine, 53 g grăsimi, 44 g carbohidrați