Carne de vită chinezească condimentată cu tăiței de orez

Pregătire:

1. Pentru condimentul chinezesc, amestecați toate ingredientele într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți flacăra la o economie și gătiți în margele timp de 2 minute. Lăsați deoparte să se răcească.

2. Pentru a face carnea de vită, tăiați sfoara în 4 bucăți egale. Așezați-le într-un castron mediu și adânc și turnați marinada peste ele. Rotiți bine bucățile de carne în el. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte.

3. Preîncălziți o foaie de copt pe grătar sau pe grătar la o temperatură ridicată.

4. Așezați ciupercile uscate într-un vas mai mic și turnați apă rece peste ele. Lăsați deoparte până se absoarbe singură (aproximativ 10 minute).

5. Așezați aluatul într-un castron mediu și adânc și turnați apă fierbinte peste el. Se lasă deoparte până se înmoaie (aproximativ 5 minute).

6. Pentru a face scallions prăjiți, încălziți uleiul într-o tigaie mică la foc mediu sau mare. Adăugați șalotii și prăjiți până devin aurii, crocante timp de 2-3 minute. Scoateți 40 cu o lingură de filtru și uscați-le pe un prosop de hârtie de bucătărie.

7. Scurgeți carnea de vită și conservați marinada. Se fierbe la grătar după gust, 3-5 minute pe fiecare parte. Se transferă pe o farfurie, se acoperă și se pune într-un loc cald pentru a se odihni timp de 5 minute.

8. Se strecoară aluatul și ciupercile. Feliați subțire ciupercile. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ciupercile și ceapa de primăvară și prăjiți până se înmoaie și se colorează, aproximativ 2 minute. Se toarnă rezervorul pe el și se fierbe. Puneți aluatul în el și rotiți-l.

Tăiați filetul în benzi subțiri. Se servește fierbinte cu carne de vită deasupra, presărată cu ceapă prăjită.