Carne dietetică - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii, rețete de gătit cu fotografii

Conținutul articolului

Ce este carnea dietetică?
Ceea ce este mai benefic pentru oameni
Pasăre
Carne dietetica pentru animale
Ce fel de carne este considerată o dietă
Cum să gătească
In cuptor
Pentru un cuplu
Gătit
Mâncăruri dietetice din carne
Din carne de vită
Pui dietetic
Mâncare de curcan cu conținut scăzut de calorii
De la iepure

Dacă o persoană nu este vegetariană, atunci alimentele făcute din carne grasă preparată conform rețetelor special dezvoltate trebuie incluse în dietă, deoarece datorită acestui produs util, corpul este îmbogățit cu vitamine și microelemente necesare. Cu toate acestea, nu toate carnea poate fi considerată utilă, deoarece fiecare specie diferă prin gust și compoziție.

Ce este carnea dietetică?

În general, rasele slabe care conțin cantități minime de grăsime animală și colesterol înfundă vasele de sânge, duc la tromboză și afectează negativ funcția inimii. În astfel de carne dietetică, proteinele și aminoacizii utili sunt mult mai mult decât de obicei. În plus, conține fosfor, magneziu, calciu, fier și multe vitamine necesare organismului.

Ceea ce este mai benefic pentru oameni

Alegerea cărnii comestibile este un proces dificil, deoarece există multe soiuri în magazine și nu toate sunt dietetice. De exemplu, din cauza conținutului de grăsimi din carne de porc și miel, acesta nu poate fi numit un aliment cu conținut scăzut de calorii. Carnea de vită este mai puțin grasă, dar alegerea feliei potrivite este, de asemenea, foarte dificilă: este mai bine să mănânci vițel. Potrivit experților, carnea de curcan și iepure este cea mai sănătoasă carne pentru oameni, dar cu un conținut scăzut de calorii. Puteți adăuga piept de pui pe lista păsărilor comestibile.

Pasăre

Păsările de curte au fost întotdeauna atribuite celor mai hrănitoare alimente. Cu toate acestea, gâștele și rațele nu ar trebui incluse în această listă, deoarece carnea lor este foarte grasă și valoarea calorică a acesteia este apropiată de cea a mielului. Există două tipuri principale de păsări slabe și sănătoase:

Dieta cu pui, găsită pe aproape fiecare masă. Conține multe vitamine, proteine și minerale. Este demn de remarcat faptul că cea mai mică carne de pasăre este puiul.
Carnea de curcan nu este o pasăre mai puțin utilă. Carnea hipoalergenică conține mulți aminoacizi care ajută organismul să scape rapid de colesterol.

Carne de dietă animală

Dacă decideți să slăbiți, dar nu puteți mânca păsări de curte prea ușoare și dietetice, trebuie să știți că carnea slabă a animalelor poate fi găsită și:

Carne de vită - muschi sau bucăți subțiri. Cu toate acestea, nu merită să cumpărați sub-margele, deoarece corpul va avea dificultăți de absorbție.
Carnea de cal are o mare varietate de arome neobișnuite. Carnea de cal este una dintre rasele cel mai puțin cărnoase.
Vitelul este la fel ca carnea de vită, dar este mai sănătos, deoarece carnea tânără conține mult mai puține grăsimi.
Carnea de iepure este cea mai utilă și mai slabă carcasă a mamiferelor. De asemenea, se recomandă implicarea iepurilor în hrănirea copiilor mici.

Ce fel de carne este considerată o dietă

Există o mulțime de tipuri de carne în aceste zile, dar mulți nu numai că mănâncă delicioase păsări de curte sau animale, dar verifică și dacă produsul din carne selectat câștigă în greutate pentru corp. Deci curcanul are cel mai mic conținut caloric, pieptul de pui se află pe locul doi. Când alegeți carne de animal, încercați să vă aplecați spre o bucată care nu are un strat de grăsime.

Cum să gătească

Această problemă este abordată foarte atent de către cei care doresc să slăbească și să-și modeleze dieta. Carnea dietetică este o sursă esențială de proteine pe care o digerăm mult timp și prevenim foamea. Pentru ca un produs atât de util să nu conțină substanțe nocive precum colesterolul, trebuie să știi cum să-l gătești. Deci, este mai bine să prăjiți, să gătiți sau să aburiți în timpul dietei, de preferință fără condimente și sare.

In cuptor

Alimentele la cuptor se disting prin proprietățile benefice: în timpul acestui tratament termic, își păstrează aroma și gustul natural. Un alt avantaj al metodei de gătit este că carnea comestibilă din cuptor este mai existentă și practic nu pierde nutrienții pe care îi conține. Puteți coace mâncarea pur și simplu pe o foaie de copt, într-o păstăi sau învelită în folie.

Pentru un cuplu

Mâncărurile cu aburi diferă prin gust de mâncărurile prăjite și chiar aburite. În plus, această metodă de gătit este mult mai potrivită pentru cei care doresc să mănânce alimente mai puțin nesănătoase. Carnea înăbușită poate fi prăjită, gătită cu ciuperci, brânză sau legume și gătită la două cazane, la aragaz lent sau doar într-o tigaie peste apă fierbinte.

Dacă ați trecut la un stil de viață sănătos, vă va plăcea acest mod de gătit, deoarece și aici puteți găsi o mare varietate de opțiuni. De exemplu, dacă dieta nu interzice utilizarea cărnii cu legume, gătiți supă dietetică. Singurul lucru de luat în considerare este că carnea trebuie gătită separat, iar legumele sunt prăjite sau aburite fără ulei.

Mâncăruri dietetice din carne

Chiar dacă utilizați doar carne cu conținut scăzut de grăsimi, nu puteți obține doar un prânz sănătos și gustos, mai ales dacă îl suplimentați cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii. Pentru cei care consideră că prepararea alimentelor utile pentru pierderea în greutate este un proces dificil, această selecție de rețete va ajuta să demonstreze că mâncarea preparatelor din carne este ușor de preparat.

Din carne de vită

Acest tip de produs din carne conține cantități mari de fier, vitamine și proteine. Dacă alegeți o bucată slabă, este important să o gătiți corect și acest lucru vă va ajuta în rețetele pentru dietele de carne de vită. De exemplu, toată lumea poate găti carne, dar nu toată lumea știe cum să o stingă pentru a o face moale, dar o puteți face cu ușurință urmând rețeta.

fasole verde - 200 g;
ulei de măsline - 2 linguri. l .;
carne de vită - 700 g;
tulpină de țelină - 1 buc .;
apă - 2 linguri. l .;
morcovi - 1 buc .;
ierburi picante - după gust;
conserve de roșii - 3 buc .;
amidon de porumb - 1 lingură. l .;
dovleac - 150 g;
cartofi - 2 buc.

Tăiați carnea de vită spălată în bucăți mici și prăjiți feliile în ulei.
Aduceți la fiert bucăți mici de rădăcină de țelină, inele de morcov. Adăugați carne de vită la legumele moi.
Presară mâncarea cu mirodenii, adaugă bucăți mici de conserve de roșii.
Evaporați amestecul timp de aproximativ o oră, încălzind la foc mediu.
Adăugați dovleac, cartofi și fasole în ceaun. Mai lăsăm să gătească încă 15 minute.
Diluați amidonul cu apă, turnați sosul rezultat în produsele pregătite și după 15 minute scoateți alimentele de pe foc.

Dacă doriți să vă diversificați dieta sănătoasă, preparați chiftele aburite. Este important să știți că acest tip de mâncare poate fi consumată în timp ce pierdeți în greutate, dar este indicat să răsuciți singură masa cărnii consumând o bucată de carne proaspătă de vită. Începeți să vă pregătiți o nouă dietă fără întârziere.

filet - 300 g;
sare - 0,5 lingurițe;
unt - 1 lingură. l .;
orez - 50 g;
ouă - 1 buc.

Se fierbe orezul.
Clătiți, tocați, tocați carnea de vită cu un blender sau o mașină de tocat.
Combinați cerealele răcite pregătite cu masa de carne, bateți din nou amestecul, apoi bateți ouăle în el, turnați untul topit anterior.
Trageți-l ușor din toată masa, formați bile și așezați-le pe tigaie.
Turnati apa pe produse si asezati vasele pe foc.
După ce fierbe, aduceți chiftelele la fierbere timp de 10 minute, serviți.

Pui dietetic

Iubitorii de alimentație sănătoasă și de alimentație sănătoasă vor fi cu siguranță interesați de alimente precum fileul de pui pe un aragaz lent pentru care sunt pregătiți în timpul „gătirii cu abur”. Vasul poate fi consumat și cu garnituri: orez, legume sau cartofi. Puiul dietetic este una dintre opțiunile ideale pentru o cină cu proteine, așa că, dacă doriți să faceți meniul mai variat, gătiți fileul de pui cu cartofi.

apă - 350 ml;
arome;
busuioc uscat - 0,5 lingurițe;
cartofi - 4 buc.
file de pui - 600 g;
morcovi - 1 buc .;
sare - 0,5 lingurițe;
ceapa - 1 buc.

Spălați fileul de pui cu apă rece, tăiat în bucăți mari.
Curățați legumele, tăiate cubulețe.
Se toarnă apă în vas și transpirați timp de 15 minute. pui activând „Steaming”.
Adăugați legume la pui, condimentați amestecul, amestecați.
Închideți capacul aparatului de bucătărie fără a schimba modul, lăsați vasul să gătească încă 30 de minute.
Serviți pui fierbinte cu legume.

Fanii puiului comestibil sunt, de asemenea, familiarizați cu această rețetă atunci când fileurile sunt gătite cu ierburi și ceapă și presărate cu ghimbir măcinat pentru a obține un gust picant pronunțat. Deoarece mâncarea este gătită la aragaz lent, devine mai suculentă și nu este deloc grasă datorită metodei de aburire. Citiți descrierea detaliată a gătitului astfel de alimente.

file de pui - 500 g;
verde proaspăt - 0,5 buchet;
ceapa - 2 buc;
Sarat la gust;
ghimbir măcinat după gust.

Clătiți fileul, tăiați-l în bucăți medii.
Tăiați morcovii pe o răzătoare.
Măcinați verdeața și ceapa, amestecați cu alte ingrediente, presărați totul cu ghimbir și sare.
Acoperiți fundul recipientului cu abur cu hârtie, ungeți amestecul de pui și legume deasupra.
Activați funcția „Aburire”, lăsați aparatul să gătească 40 de minute. După oprire, păstrați alimentele în aparat încă 20 de minute.

Mâncare de curcan cu conținut scăzut de calorii

Fileul de curcan, utilizat într-o nutriție adecvată, ocupă una dintre pozițiile de frunte datorită proprietăților sale benefice și a conținutului scăzut de calorii. La slăbit, curcanul poate fi suplimentat cu legume și cereale, iar dacă mâncarea este gătită corect, carnea va fi foarte suculentă. Ai grijă de sănătatea ta și gătește fileuri de curcan aburite, bogate în vitamine.

file de curcan - 450 g;
brânză tare - 200 g;
roșii - 2 buc.
usturoi, condimente după gust.

Clătiți curcanul, tăiați în bețișoare de dimensiuni medii. Puteți, de asemenea, să marinati fileurile în suc de lămâie sau muștar.
Transformați brânza în chipsuri mari.
Faceți ceapă mototolită, roșii tăiate cubulețe și tocați mărunt usturoiul tocat mărunt.
Puneți produsele din carne într-un vas dublu (sau oală), întindeți ceapa, usturoiul și apoi roșiile. Măcinați totul cu brânză.
Gatiti fileurile sub branza pentru aprox. Pentru 40 de minute, se răcește ușor și se servește.

Chiftelele aburite din piept de curcan cu țelină sunt recomandate celor cărora le place să ia o cină consistentă și gustoasă, dar urmează cifra și controlează dieta. Datorită dovleceilor adăugați la rețetă, produsele finite au un conținut scăzut de calorii, iar țelina nu numai că le dă sunete aromatice speciale, ci contribuie și la arderea rapidă a excesului de grăsime din corpul uman.

usturoi - 3 căței;
dovlecei - 1 buc .;
fulgi de ovăz - 2 linguri. l .;
rădăcină de țelină - 1 buc .;
file de curcan - 400 g;
condimente, sare - după gust;
ceapă, morcovi - 1 buc.

Clătește cea mai subțire parte a curcanului și toacă carnea cu un cuțit.
Tăiați dovleceii pe o răzătoare.
Rădăcină de țelină tocată mărunt, ceapă, usturoi.
Combinați toate ingredientele zdrobite într-un recipient, amestecând bine.
Se toarnă o masă de condimente, cereale uscate.
Faceți chiftele rotunde, trimiteți în partea inferioară a cratiței.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă în oale și se fierbe o jumătate de oră.

De la iepure

Carnea de iepure a fost mult timp considerată o delicatesă și cea mai utilă. Medicii pediatri recomandă ca acest produs ecologic să fie administrat bebelușilor complementari, iar nutriționiștii spun că nu pot găsi mai puțină carne slabă. Prin adăugarea de alimente dietetice de la iepuri, vă puteți îmbunătăți sistemul digestiv, vă puteți satura corpul cu vitamine și ameliora tensiunea nervoasă. Se dovedește a fi foarte delicios, ca un iepure copt într-o teacă la cuptor.

carcasa unui iepure tânăr - 1 bucată;
chefir - 0,5 l;
verde - 0,5 buchet;
ceapa - 4 buc .;
muștar - 1,5 linguri. l .;
ulei de măsline - 1 lingură. l .;
piper, sare - după gust.

Clătiți iepurele, tăiați-l. Îndoiți părțile mici ale animalului într-un castron, condimentați-le bine, amestecând cu mâna.
Tăiați ceapa în formă de jumătate de inel, aruncați carnea.
Se toarnă chefirul în piesa de prelucrat, astfel încât produsul lactat să acopere complet carnea. Se amestecă iepurele astfel încât toate bucățile să fie marinate bine și se pune vasul la rece timp de 10 ore.
Adăugați muștar la carnea marinată, lăsați să stea încă 10 minute.
Ungeți foaia de copt, așezați iepurele la suprafață, puneți-l la cuptor pentru 15 minute.
Presărați vasul cu ierburi, turnați marinada rămasă, lăsați-l să gătească încă 10 minute.

Această rețetă de felie de iepure este potrivită nu numai pentru cei care încearcă să-și modeleze dieta și să piardă în greutate, ci și pentru părinții care se asigură că meniul copiilor lor include doar alimente sănătoase. Gătirea unui astfel de fel de mâncare din carne necesită foarte puțin timp, dar în schimb primiți mâncăruri delicioase care se potrivesc bine cu tot felul de alimente.

unt - 100 g;
făină - 0,5 linguri;
pâine sfărâmicioasă - cu 3 felii;
ouă - 1 bucată;
carcasă de iepure - 1 buc .;
apă - 0,75;
ceapa - 1 buc .;
condimente, sare - după gust.

Se toarnă firimiturile cu pâine cu apă, se toacă ceapa.
Clătiți carcasa iepurelui și apoi separați carnea de oase.
Tăiați carnea de iepure în carne tocată într-o râșniță, turnați untul topit în masă.
Luați un ou pentru carnea de iepure, amestecați bine.
Formați sferele de orice dimensiune (de preferință nu prea mari), netezindu-le una câte una.
Prăjiți produsele într-o tigaie fierbinte fără a turna ulei.
Felii aurii servite cu garnitură.

Atenţie! Informațiile prezentate în acest articol au doar scop informativ. Materialele din acest articol nu necesită tratament independent. Numai un medic calificat poate diagnostica și face recomandări de tratament pe baza caracteristicilor individuale ale pacientului.