Biblioteca orașului Gábor Lipták

Cartea de bucate cu intoleranță la histamină

pentru

Cartea de bucate cu intoleranță la histamină este prima colecție de rețete cu conținut scăzut de histamină publicată în limba maghiară. Volumul, ilustrat cu fotografii minunate, se bazează pe experiențele proprii ale scriitorului și gastronomului Eszter Rubin, implicate în toleranța la histamină. Volumul este de un ajutor imens nu numai pentru cei afectați de intoleranță la histamină, ci și pentru cei cu alergii alimentare complexe. Pentru fiecare rețetă, Angéla Kulcsár, un expert în nutriție funcțională, a scris un comentariu științific. Cartea de bucate pentru toleranța la histamină nu este doar pentru cei care știu deja că sunt afectați, ci și pentru cei care au experimentat vreodată vin roșu, ciocolată, roșii, alimente fermentate sau conservanți (cum ar fi sulfiți) sau medicamente (cum ar fi salicilat, aspirină, aspirină)., au o frecvență cardiacă ridicată, urticarie, afecțiuni intestinale sau simptome inexplicabile îndelungate, dar testele de sănătate arată adesea rezultate negative. O dietă cu conținut scăzut de histamină nu este un sistem exact, cum ar fi o dietă fără gluten sau fără lactoză, datorită varietății de variații individuale, astfel încât rețetele oferă idei pentru schimbarea stilului de viață și a atitudinii.

Cartea de bucate cu intoleranță la histamină/Eszter Rubin. - Budapesta: Jaffa, 2020.

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Camera de joacă este ÎNCHIS pe termen nelimitat.