Herbation

Mic dejun cu musli
Puțină istorie puliska
ardei rosu
Spanac sau spanac?
Hrănirea și vindecarea smochinelor
Cartoful (partea 1)
Cuscus
Jeleu de struguri
Specialități Vega pentru Paști
Rădăcină neagră

Evaluarea articolului:
Medie: 5,0

2013-02-11 11:13:20 | Modificat: 11/02/2013 11:16:28 AM

Originea și istoria

În platourile înalte ale Anzilor din America de Sud, a fost folosit și cultivat de incași de mii de ani. Nu s-a cultivat mult în solurile sărace în nutrienți din munții înalți, așa că cartofii erau un aliment important. Chiar și la 100 de ani de la descoperirea Americii, strămoșii noștri nu știau despre această valoroasă plantă de câmp. A apărut pentru prima dată în Spania ca plantă ornamentală, din care s-a răspândit mult mai târziu în Europa. Mulți oameni incompetenți și-au consumat frunzele și fructele de pădure, care s-au soldat cu otrăviri grave, care pun viața în pericol, așa că neîncrederea a înconjurat planta. În multe locuri, a devenit prada focului. Un tubercul cu miros plăcut adulmecat din focul incinerator a atras atenția unui grădinar asupra valorii plantei. De atunci, a fost unul dintre felurile de mâncare de la mesele aristocratice. În alte locuri a devenit principala hrană a claselor inferioare și a fost hrănită săracilor din spitale.

În 1780, din cauza producției slabe de cereale, o mare foamete a străbătut Europa. Regele Frederic cel Mare al Prusiei a făcut din cartofi un aliment popular în acest moment: a distribuit gratuit tuberculi de semințe. Într-o zonă mică, problema foametei multor oameni a fost rezolvată cu aceasta. În timpul războiului de șapte ani, un farmacist pe nume Parmentier a fost trimis într-o închisoare prusacă, unde prizonierilor li se dădeau adesea cartofi. După eliberare, regele Louis i-a adus în atenție necunoscutul delicat. A devenit popular în curtea franceză în scurt timp: țăranii au trecut în curând la cultivarea ei, iar regele a purtat cartofi în butonieră. Parmentier a fost primul care a semănat cartofi într-o zonă nesemnificativă abandonată de la periferia Parisului. El a păzit zona cu soldați, atrăgând atenția oamenilor asupra faptului că ceva ar putea fi foarte valoros pe pământ. Paznicii au adormit noaptea, iar oamenii au început să fure cartofii foarte mult. A venit la noi ca o delicatesă în leagănul studenților care se întorceau din țările germane. II. În timpul foametei din Highlands, József a distribuit cartofii gratuit și a sprijinit producătorii cu un credit fiscal. Planta, care a devenit populară în rândul țăranilor, a fost numită mai întâi para măcinată și apoi măr măcinat. Originea numelui popular de cartof este cuvântul german „Grundbirne” sau mai bine zis „Kartoffel”.

Ingrediente active

Cartofii sunt bogați în minerale și oligoelemente. Bogat în proteine și amidon, este bogat în magneziu, potasiu, fosfați, sodiu, calciu și seleniu în proporții ideale, echilibrând conținutul de sare, zahăr și grăsimi din dieta noastră. Merită să îl includeți în dieta copiilor de mai multe ori pe săptămână. Potasiul din acesta ajută apa și, odată cu aceasta, eliminarea toxinelor, spălarea corpului și livrarea de substanțe nutritive către celule. Fiecare gram de cartof conține 20 mg de vitamina C, care este prezentă în special în coajă împreună cu vitamina B și oligoelemente. Vitamina B3, niacina joacă un rol important în metabolismul glucidelor, proteinelor și grăsimilor.

Vitamina B9 sau acidul folic este esențială pentru hematopoieză, sinteza neurotransmițătorilor din sistemul nervos, diviziunea normală a celulelor și reduce riscul de malformații congenitale. Conținutul de zinc este de neînlocuit în structura țesuturilor conjunctive și în producția de hormoni. Are 80 de calorii la 100 de grame, este foarte lactant. Reglează funcția intestinală și rezolvă constipația cu materialele sale de balast abundente. Defalcarea pe termen lung a carbohidraților complexi din acesta, amidonul, produce glucoză pe lângă sentimentul de sațietate, care furnizează energie celulelor creierului și sistemului nervos, crește și menține nivelul zahărului din sânge, îl trezește, țese oboseala și îmbunătățește concentrarea. Molibdenul și cromul din acesta au un efect bun asupra metabolismului zahărului și al acidului uric.

Nu veți rata celelalte articole interesante ale noastre dacă urmăriți pagina de Facebook a lui Handyman sau vă abonați la pagina tipărită, unde suntem actualizați constant cu noutăți.!