Cartofi prajiti cu legume

băcănie
Paste
parmezan
cartofi prajiti
taitei de casa
cartofi cu legume
Reţetă

Tăiței de modă veche nu sunt doar dulci. Versiunea sărată poate fi un excelent acompaniament pentru tocănițe, dar o puteți servi și cu legume ca fel principal. Frământați aluatul cât mai repede posibil, deoarece se va înmuia ușor de la căldura mâinilor și veți avea nevoie de mai multă făină pentru a adăuga. Câtă făină luați depinde și de tipul de cartof. Este foarte important să nu-l faceți din cartofi noi.

Cartofi prajiti cu legume

Ingrediente:

La fidea

50 dkg cartofi medii
15 dkg făină
1 ou
sare
nucşoară

La starea

15 dkg de roșii uscate
15 dkg de ciuperci
5 dkg parmezan
1 cană 1 spanac
1 dovlecel mic
3 linguri de ulei

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Gatiti cartofii in coaja pentru aproximativ 25 de minute. Când este moale, curățați și zdrobiți încă cald. Așteptați până se răcește cel puțin călduț, apoi adăugați ouăle, sarea, nucșoara și lucrați faina mai detaliat. Rulați aluatul elastic într-o suprafață făinoasă groasă de deget și tăiați-o în bucăți de 2-4 inch, în funcție de gust. Aruncați tăiței în cantități mici de apă sărată de pavilion. Când ajung în vârful apei, gătește încă două minute, apoi strecoară și picură.

Curățați ciupercile, spălați legumele și tăiați după gust. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ciuperci, dovlecei și începeți să fierbeți. Puțin mai târziu, adăugați spanacul, roșiile. Când totul este moale, sucul este fiert, se rulează în tăiței și se prăjește câteva minute. Serviți cu parmezan când serviți.
Gnocchi este realizat într-un mod similar, ca fidea. Gustă și cu sos de roșii!