Ciorba de fasole de post cu legume

Vinerea Mare este o zi strictă de post când oamenii religioși nu mănâncă carne. Mâncărurile populare în acest moment sunt supa de fasole de post și pastele sau găluștele din semințe de mac. Desigur, supa nu este îmbogățită cu șuncă sau alte afumături. Unii oameni nici măcar nu o trag. Dacă îl îngroșezi, folosește unt sau ulei în loc de grăsime!

fasole

Ciorba de fasole de post cu legume

Ingrediente:

  • 50 dkg supă de fasole
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 cartofi medii
  • 2 morcovi
  • 2 linguri de ulei
  • 2 linguri de făină
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 frunza de dafin
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 0,5 ciorchini de patrunjel
  • sare
  • piper
  • timp de pregatire: 15 minute
  • timp de pregatire: 1 oră 10 minute

Pregătire:

Alegeți fasolea, spălați-le bine și turnați cât de multă apă puteți. Lăsați-l să acționeze câteva ore, chiar îl puteți înmuia toată noaptea. Puneți-l la fiert într-un litru și jumătate până la doi litri de apă rece și adăugați frunza de dafin. Pregătiți legumele, curățați cartofii, sfecla, ceapa și tăiați după gust. Gatiti aproximativ 40 de minute cand boabele sunt semi-moi, adaugati legumele sau sare si piper dupa gust.

Gatiti inca vreo 30 de minute, cand totul este moale, pregatiti smucitura. Se prajeste faina in ulei, amestecand continuu, se adauga usturoiul presat si se prajeste putin. Presărați ardeiul roșu, scoateți focul, apoi eliberați cu două deci de apă rece. Se toarnă în supa clocotită și se fierbe câteva minute, presărând în final cu pătrunjel tocat.
Dacă supa de fasole este însoțită de semințe de mac reușești, versiunea spumoasă te va cuceri cu siguranță.