Cartofi condimentati cu branza de vaci

picante

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (nivelul 4 pentru o sobă pe gaz). Coaja cartofilor se freacă sub apă curentă rece și se usucă. Feliați-l pe lungime, înțepați-l cu o furculiță, înfășurați-l în folie de aluminiu și coaceți-l moale timp de 60 de minute.

2. Într-un bol, amestecați roșii concentrate, chimen, coriandru și fulgi de boia. Se adaugă sare și piper.

3. Într-o tigaie cu pereți înalți, prăjește semințele de muștar (sau un amestec de ceapă și semințe de muștar) în ulei. Adăugați amestecul de roșii, apă și fierbeți 1 minut. Am amestecat și brânza de vaci.

4. Când cartofii sunt prăjiți, deschideți-i ușor de-a lungul tăieturii și încărcați brânza de vaci picantă în fantă. Puneți amestecul de salată verde pe o farfurie de servire și așezați cartofii umpluți pe ea. Se servește imediat decorat cu roșii și inele de lămâie.