Cartofi ușori cu maioneză

Cartofii curățați, curățați, răciți și tăiați în inele subțiri, apoi sareți și piperați. Ceapa roșie, feliată de asemenea în inele, se înmoaie în suc de lămâie timp de 15 minute.

maioneză

Între timp, sărăm puțin gălbenușul de ou, apoi amestecăm uleiul în picături pentru a face maioneză de bază. (Putem lucra mai îndrăzneț cu un tel.) Diluați emulsia groasă cu smântână și iaurt (sau kefir), turnați zeama de lămâie peste ceapă, apoi condimentați cu muștar, zahăr, piper mic și, dacă este necesar, sare.

Amestecați cu grijă cartofii cu ceapa roșie, lăsați să stea puțin, apoi adăugați sosul de maioneză. Se ornează cu castraveți murați. A se păstra la frigider până se servește.

Pacienți cu ulcermaioneza fără aromă nu o face, de obicei, dar piperul și muștarul pot cauza o plângere, așa că vă recomandăm să le condimentați în funcție de toleranța individuală.

Diabetici condimentează maioneza cu îndulcitor.

Dietersconținutul energetic al alimentelor, bolnavi biliaridin cauza maionezei, care cauzează aproape întotdeauna o reclamație, nu recomandăm consumarea acesteia.

Pacienți cardiovasculari datorită conținutului de colesterol din gălbenușul de ou, mănâncă rareori feluri de mâncare cu maioneză.