Cartofi prajiti: garnituri imaginative

Vara se apropie, au apărut și cartofii noi. Este mult mai suculent, mai bogat în vitamine decât predecesorul său, are un timp de gătit mai scurt și mai puține calorii datorită conținutului ridicat de apă. Prin urmare, se deteriorează mai repede și trebuie utilizat în câteva zile.

Cumpărați doar ochi sănătoși și duri și nu le depozitați într-o pungă de plastic. Este păcat să scapi de coaja sa subțire, să o dezbraci și să o speli bine. Nu este cel mai potrivit pentru prepararea piureului, haideți să-l punem în ulei din abundență când îl prăjiți, astfel încât umezeala să nu se condenseze din el. Pătrunjelul, mărarul, menta, rozmarinul, arpagicul sunt condimente grozave.

Câteva idei pentru a-l face mai special

Prăjit într-o tigaie cu usturoi și rozmarin

Ingrediente: 1 kg de cartofi noi, 3 căței de usturoi, 3-4 ramuri de rozmarin proaspăt tocat, sare, piper, 1 pachet de unt.

Spălați cartofii noi, frecați coaja.

Prăjit în smântână

Ingrediente: 1 kg de cartofi noi, 2 dl de smântână, sare, piper, o jumătate de kg de ciuperci, maghiran sau pătrunjel verde, făină, 2 ouă, 3 căței de usturoi, unt.

Spălați cartofii, merită să gătiți în apă sărată timp de 10 minute. Apoi îl lăsăm să se răcească puțin, îl curățăm, îl putem tăia și. Așezați într-un castron ignifug, cu unt. Se toarnă peste sos: se amestecă smântâna până se omogenizează cu o lingură de făină, gălbenuș de ou, usturoi străpuns, maghiran, sare și piper. Puteți adăuga și ciuperci curățate, tăiate felii, dar le puteți îmbogăți și cu ceapă de primăvară, sparanghel și ardei. Se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-35 de minute.

Ca oaspete

Ingrediente: 1 kg de cartofi noi, 1 pachet de amestec de condimente, ulei, roșii, castraveți, ceapă de primăvară, smântână.

Spălați cartofii și tăiați-i în jumătate. Într-un castron, amestecăm un amestec de condimente cu ulei, în care întoarcem cartofii. Așa că îl punem pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt una lângă cealaltă, acoperită cu roșii tocate, castraveți, ceapă și coacem la 200 de grade timp de cel puțin 20 de minute. Putem decora cu smântână.

Învelit în slănină

Ingrediente: orice cantitate de cartofi noi, 1 pachet de slănină feliată, ulei, sare.

Cartofii se spală și se șterg uscați. Poate fi folosit întreg sau tăiat în bucăți mici. Îl frecăm cu ulei și sare, îl înfășurăm în slănină, îl fixăm cu o scobitoare. În cuptorul de 180 de grade, pe o foaie de copt, aprox. Se coace crocant timp de 30 de minute.