Cartofii pot provoca, de asemenea, alergii?

Deși considerat unul dintre cele mai inofensive alimente, cartofii pot provoca, de asemenea, alergii sau sensibilități alimentare. Deoarece se găsește în multe lucruri și se consumă de obicei nu ca atare, ci ca o garnitură, gătită sau prăjită, este dificil de identificat dacă într-adevăr suferim de o alergie la cartofi. În caz de simptome gastro-intestinale, respiratorii sau cutanate recurente, merită să ne gândim și la acest lucru.

Alergia la cartof poate apărea la orice vârstă

Adevăratele alergii la cartof sunt foarte rare, dar dacă se dezvoltă, pot apărea la orice vârstă, explică el. dr. Editați Hidvégi gastroenterolog, medic al Centrului de Alergii Buda. Deși conținutul de proteine din cartofi nu este foarte mare, acesta este mai caracterizat de carbohidrați, alergenii de sub coajă pot provoca simptome. Unul dintre alergenii din cartofi poate reacționa încrucișat cu unii alergeni din soia și latex. În copilărie, îl întâlnim de obicei la pacienții cu eczeme care sunt alergici la mai multe alimente, nu doar la cartofi. Provoacă simptome cu vârsta de până la 3-4 ani, în principal diaree severă și este declanșată și de cartofii fierți. La vârsta adultă, cele mai frecvente simptome ale pielii sunt: atunci când cartoful crud este curățat, mâna devine roșie, contactul prelungit cu cantități mai mari poate provoca chiar și o erupție cutanată. În acest caz, un alt alergen joacă un rol, care reacționează încrucișat cu polenii. Poate provoca, de asemenea, curgerea nasului, strănutul, mâncărimea nasului și ochilor. Tulpinile, frunzele și fructele plantei de cartof pot provoca, de asemenea, dermatită severă la acești indivizi.

Alergie la cartofi sau mai bine zis intoleranță?

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, în multe cazuri, nu este o alergie reală, există și o intoleranță la cartofi. În cazul alergiilor, sistemul imunitar percepe din greșeală anumite proteine care intră în organism ca o sursă de pericol și lansează un atac împotriva lor. În timpul atacului, „armele” sale desfășoară anticorpi IgE și încep să elibereze histamină pentru a învinge efectiv „intrusul”. Pe de altă parte, intoleranța este o boală a sistemului digestiv, sistemul imunitar nu joacă un rol în dezvoltarea simptomelor, dar simptomele celor două boli sunt foarte asemănătoare.

Simptomele alergiei la cartofi pot varia de la individ la individ

Dacă aveți următoarele simptome în mod regulat după ce ați consumat cartofi, vă recomandăm să vă uitați la ce ne cauzează plângerile. Simptomele pot varia de la individ la individ, cu mai multe, cu doar una sau două reclamații recurente, iar severitatea lor poate varia de la individ la individ.

Simptome respiratorii: secreție nasală, congestie nazală, strănut, dureri în gât, senzație de mâncărime în gât.
Simptome cutanate: erupții cutanate, eritem, urticarie, eczeme.
Afecțiuni gastro-intestinale: balonare, sunete intestinale intense, diaree, constipație.

De ce nu este suficient să începi să ții diete?

Dacă lăsați cartofii pe dietă fără o examinare, este ușor ca simptomele dvs. să se îmbunătățească într-o perioadă relativ scurtă de timp, dar pe termen lung, autodiagnosticul va îngreuna lucrurile. - Este important să aflați dacă aveți alergii sau intoleranțe. Dacă aveți alergii, aveți nevoie de o dietă foarte strictă, nici măcar să nu mâncați cantități mici de cartofi. Acest lucru necesită multă atenție, deoarece multe mese gata (cum ar fi chipsuri, produse de patiserie, crochete, supe) conțin, de asemenea, cantități diferite de cartofi.

- Dacă dieta dvs. nu dispare după dietă (ceea ce poate fi ușor, deoarece nu este deloc sigur că a fost într-adevăr cauzată de cartofi), ar trebui să returnați alimentele care conțin cartofi în dieta dvs. pentru investigare.

Alte plante pot provoca simptome

Dacă cineva este sensibil la cartofi, alte plante din familia cartofilor pot provoca, de asemenea, simptome. Prin urmare, în cazul rezultatelor pozitive ale testelor, aveți grijă atunci când consumați vinete, roșii și ardei! În caz de reclamații, poate apărea chiar posibilitatea alergiilor încrucișate - avertizează dr. Editați Hidvégi. Dacă simptomele apar în cavitatea bucală: după ce mâncați cartofii mâncărimi, senzație de arsură, zgârieturi în gât, atunci plângerile noastre pot fi legate și de alergii respiratorii. Cartofii tind să provoace astfel de simptome la persoanele alergice la mesteacăn și la ierburi. Alergia încrucișată cu latex este foarte frecventă, caz în care pot fi evitate atât bananele, cât și avocado. Chiar și în acest caz, merită să aflați cauza principală a plângerilor înainte de a începe o dietă inutilă.