Lamaie caș - crema de lămâie engleză
Cașul de lămâie este unul dintre marile preferate ale englezilor: umplerea prăjiturilor, aromarea cremelor, biscuiții oferite pentru cinci ore de ceai sunt însoțite de crema cu mătase extra aromată de lămâie.
A fost făcut pentru mine pe un tort în aceste zile (voi aduce rețeta în curând!), Dar din moment ce am alte planuri cu el - dacă mai aveți, pentru că am început deja să-mi dau seama ... - M-am gândit mai bine pentru a o arăta într-o postare separată. Deși am rezerve cu privire la bucătăria engleză, cașul de lămâie este o invenție cu adevărat grozavă, sunt sigur de el: este intens lămâie, dar încă nu înmoaie tortul, deoarece evocăm o cremă moale mătăsoasă din lămâie. Această cremă poate fi folosită apoi pentru o mie de lucruri: o putem umple cu o sul de biscuiți, o putem amesteca cu frigarui de lapte, pe care le împachetăm bine cu inele de banane (credincios, dar am avut o gustare delicioasă astăzi ... 🙂), dar de asemenea, aruncă un biscuit simplu, astfel încât abia ne putem opri ...
Practic constă dintr-un amestec de suc de lămâie, coajă de lămâie (dar numai coajă de lămâie decojită netratată!), Ouă și unt și poate fi preparată foarte repede și neatins.
Cu toate acestea, este important să utilizați coaja de lămâie netratată dacă este utilizată și coaja de lămâie. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea cojilor de citrice sunt tratate cu fungicide și bactericide și ceară pentru a preveni deteriorarea fructelor. Aceste fungicide și bactericide se leagă de substanțele volatile ale cochiliei, deci nu mai pot fi îndepărtate prin spălarea cerii. Studiile au arătat că substanțele chimice se găsesc pe toată pielea, nu doar pe suprafața pielii fructului. Deoarece aceste substanțe chimice sunt dăunătoare sănătății, coaja fructelor tratate nu trebuie consumată - dacă doriți să utilizați și coaja de citrice, asigurați-vă că cumpărați fructe care sunt marcate clar ca netratate și coaja sa poate fi consumată. (Dacă nu există informații pe ambalaj sau pe etichetă în magazin, nu utilizați coaja de fructe.)
Nu am primit o lămâie curată netratată chiar acum, așa că am amestecat doar sucul de lămâie în cașul de lămâie, dar totuși a primit o aromă foarte delicioasă și inconștientă de lămâie. Datorită ouălor, acestea pot fi păstrate la frigider doar pentru o perioadă limitată de timp, dar nu vă faceți griji, sunt sigur că veți rămâne fără un biscuit acasă, de exemplu. Dar nu mă încrunt din nou, să vedem cum se face!
Caș de lămâie
Ingrediente:
- 2 suc de lămâie de dimensiuni medii și jumătate (aceasta este de 2 dl, iar în cazul lămâii curate netratate, coaja este, de asemenea, rasă)
- 3 ouă
- 20 dkg zahăr
- 85 g unt
Bateți ouăle într-o tigaie și amestecați până se omogenizează cu un tel. Strângeți sucul de lămâie, turnați peste ouă și adăugați zahărul. Se amestecă și începe gătitul la foc mic. Amestecând constant pe măsură ce se încălzește, se va îngroșa. Dacă începe să fiarbă (ceea ce este greu de văzut prin amestecarea constantă), începe deja să se separe de peretele vasului și, dacă glisați degetul de-a lungul lingurii de amestecare, va lăsa o urmă - atunci sunteți gata.
Se amestecă untul.
Se toarnă într-un pahar și se răcește la frigider.
Sursa: Sweetheart (unde Sonja se referă la Gordon Ramsay)
- Care este diferența dintre muștarul Gastronomica englez, Dijon, german și maghiar
- MU a vândut definitiv apărătorul echipei naționale engleze Ues - NSO - Keane pierderea în greutate
- Lolita (engleză) (carte) - Vladimir Nabokov
- Phase Eight rochie de cocktail fabuloasă de culoare engleză neagră, rochie de cocktail cu trandafiri cu fir de aur 38 40
- De ce este bună grăsimea brună pe corp și pentru că puteți dezvolta funcționarea sfaturilor cercetătorilor englezi -