Bucătăria lui Eddi

Ieftin, sănătos, hrănitor și chiar delicios! De ce mai ai nevoie?

Foarte rar fac caserole pentru că mă simt macerat. Gatiti garnitura separat, pregatiti carnea, pregatiti legumele, apoi vine stratificarea si coacerea. Faptul este, totuși, că rezultatul final este divin delicios și, dacă îl faci așa cum o fac eu, poate fi încorporat și în dieta ta.:)

Am schimbat orez cu bulgur, carne de porc cu curcan, jumătate smântână cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi și brânză. Rezultatul final a fost atât de delicios încât trebuie să-l împărtășesc cu voi! Prudență! Următoarea sumă este suficientă pentru cel puțin 6 persoane!:) Rețeta poate fi făcută cu jumătate din bulgur dacă nu doriți ca bulgurul să domine mâncarea.:)

Ingrediente:

- 2 cani bulgur (cu aproximativ 2 cani dl; poti face jumatate)

- 4 cani de apă (o jumătate de porție de bulgur trebuie luată în jumătate)

- 1-2 lingurițe de sare (după gust)

- 500 g carne de curcan tocată

- 1-2 lingurițe de ulei de măsline

- 1 ceapa cap mare

- 1-2 lingurițe de sare (după gust)

- piper (după gust)

- 1 prune îngrămădite, ardei roșu

- 500 g broccoli (poate fi mai mult)

- 175 g iaurt natural (cu conținut scăzut de grăsimi)

- brânză rasă (cantitate opțională)

Pregătire:

Puneți bulgurul la fiert în apă cu sare. Gatiti ca orezul, mai intai la foc mare si apoi cand apa fierbe deja, scoateti la foc mic. Când ai absorbit toată apa, ai terminat. Nu trebuie să vă amestecați, doar la final când verificăm dacă este gata.

Între timp, tocați ceapa și începeți să fierbeți în uleiul de măsline. Poate doriți să utilizați o tigaie mare din teflon, deoarece carnea se va găti în ea în curând. Prăjiți carnea tocată până când toate sucurile sunt fierte, apoi sare și piper. Presărați ardeiul roșu peste el în timp ce îndepărtați tigaia de foc. Acest lucru se datorează faptului că ardeii roșii pot arde foarte ușor și apoi pot deveni amari. Gustul, pe de altă parte, se poate degaja într-adevăr în grăsime, așa că lăsați-l să se rostogolească cu carnea tocată pentru a se amesteca în grăsime, turnați puțină apă și puneți-o din nou pe foc. Nu aveți nevoie de multă apă, ci doar pentru a avea un suc mic de carne. Să mai fierbem puțin.

Între timp, curățați broccoli. Tăiați floarea de broccoli și tăiați-o în bucăți mai mici, dar nu prea mici. Curățați tulpina și tăiați-o în bucăți mici. Nu arunc niciodată o tulpină de broccoli, dar, deoarece este mult mai greu decât o floare, trebuie tăiată în cuburi mai mici și pusă mai întâi în apă fierbinte și sărată. Gatiti tulpinile aproximativ 10 minute, apoi adaugati si florile. Nu gati prea mult, suficient pentru el max. 5 minute! Pe de o parte, pentru că nu există mai multe lucruri îngrozitoare decât o legumă gătită, pentru că nu mai are gust și, pe de altă parte, pentru că oricum se va înmuia în cuptor.

Suntem gata cu cea mai mare parte a gătitului! Puteți preîncălzi cuptorul la 180-200 de grade. Se amestecă bulgurul gătit cu carnea suculentă. Luați un castron mare de Jena și ungeți interiorul cu un strat subțire de ulei de măsline. Straturile pot veni! Așezați jumătate din broccoli pe fund, apoi întindeți uniform jumătatea de bulgur cărnos peste el. De aici poate veni și cealaltă jumătate a broccoli.

Această cantitate de broccoli nu este ceva de adăugat, așa că nu ezitați să gătiți mai mult! Al doilea strat de broccoli poate fi bulgur cu carne. Într-un castron, amestecați smântâna cu iaurtul și apoi turnați uniform peste blatul caserolei noastre. Presărați cu cantitatea dorită de brânză și puteți merge la cuptor! Având în vedere că am pus deja un vas gata pregătit în cuptor, lăsați-l să îl coacem până când brânza se rumeneste frumos deasupra. Timpul pentru aceasta variază de la cuptor la cuptor, 10-20 minute.

Cald, călduț sau reîncălzit, este divin delicios din toate punctele de vedere! Încercați dacă doriți să vă distrați bine cu familia.:)

Sper că ți-a plăcut rețeta și să încerci!