Caserola (fără lapte, vegan)

„Înainte”, ca omnivor, nu am mâncat niciodată caserola. Cumva a ratat. Mai târziu, pe măsură ce am scăpat din dietă lucrurile de origine animală, mi-au plăcut tot mai multe legume. Într-o zi am văzut o frumoasă varză verde închis la fructe și nu am putut rezista. 🙂 La început am vrut să gătesc legume din el, dar frunzele erau atât de frumoase încât nu aveam inimă să le tai. Așa s-a întâmplat că am început să întâlnesc caserola pentru a găti pe terenuri vegetale.

caserola

Nu credeam, dar avea un gust atât de grozav încât abia am putut să-l scot pe soțul meu din vasul mare rezistent la căldură pentru prânz. 🙂 De atunci am fost mai deștept, am un cuptor separat pentru el (ca în fotografie). De asemenea, a avut un mare succes pentru copii: există ceva încântător atunci când un copil de 15 luni scoate la iveală data stratificată de parcă viața lui ar depinde de el. 🙂 Nepoata mea a ales mai întâi meiul și mi-a spus că nu-i place scrisoarea, apoi, după ce i-am spus că „brânza” roșea pe ea, și-a dat seama că este preferata ei. 😀 Nu poate fi ușor să ai patru ani.

Varză stratificată până la capăt

Știu că caserola este făcută în mod tradițional cu orez, dar am preferat să pun mei în ea, deoarece noi mâncăm suficient orez, iar meiul este mult mai hrănitor. „Umplutura” poate fi tocană de linte roșie de morcovi pe care am descris-o în rețetă (mai jos), dar am făcut-o din lipsă de timp gătind lintea cu o jumătate de sticlă de letcho de casă. Brânza și smântâna de deasupra erau deja smântână vegetală de casă, dar versiunea mai simplă, cu lapte vegetal, este de asemenea foarte delicioasă, așa că dacă aveți acasă smântână vegetală, am prefera să o punem în farfurie.

Bacsis: dacă simți că lipsește ceva și nu ai smântână acasă, pune-i câteva picături de sos tamari, așa am fost noi.

Puteți cumpăra meiul și linte roșii necesare rețetei AICI și AICI într-o pungă mare de hârtie fără ambalaje din plastic. Până la 30 aprilie 10% reducere puteți încerca pachetele grozave la toate gratuite cu cod cupon. Am scris mai multe despre cumpărăturile fără gluten reduse de deșeuri aici.