Meniu de Crăciun gratuit (fără gluten, vegan, prietenos cu IR)

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Pe măsură ce se apropie sărbătorile, în fiecare an, mai mulți oameni întreabă ce fel de meniu gratuit de Crăciun va fi pe masa noastră? Ei bine, chestia este că astfel de sărbători la cort sunt exact zilele din viața mea când îmi place să scot aproape aceleași arome tradiționale an de an. Dar, de fapt, am fost preocupat de o vreme de ideea dacă nu gătesc, ... followed Ideea a urmat și ți-am făcut un meniu de vacanță fără gluten, vegan, care poate fi încorporat în insulina ta dieta de rezistență.

Am încercat în cele din urmă conopida prăjită împreună, pentru care am făcut coacere de legume balsamice și piure de cartofi de țelină și însoțite de un sos divin de ciuperci porcini. Cel mai bun dintre toate, această bară de meniu, care poate părea lungă la prima vedere, aproape că se gătește: de cele mai multe ori, legumele sunt prăjite sau gătite fără supravegherea părinților. 🙂

Toate ingredientele de la cel mai apropiat Lidl

De multe ori primesc un astfel de comentariu despre o dietă care nu conține acest lucru și că este cu siguranță posibilă soluționarea gătitului doar cu acest ingredient special. Și, desigur, folosesc o mulțime de ingrediente în mod regulat, care poate nu sunt disponibile în magazinul polar, dar din când în când îmi place să arăt că nu trebuie să mergi la sfârșitul lumii cu cumpărăturile a face de ex un meniu de Crăciun fără gluten, vegan. Am cumpărat toate ingredientele pentru această postare la cel mai apropiat magazin Lidl, astfel încât să vă puteți asigura că le puteți face în orice moment. 🙂 Răsfoind selecția de Crăciun, am găsit câteva lucruri incitante: sosul de roșii realizat cu vin Barolo avea deja un miros maiestos, am fost încântat de moara de mirodenii amestec garam masala și uleiul de măsline aromat cu fructe de ienupăr și frunze de dafin a dat legumelor un miros de Crăciun, de pin. Am folosit și ciupercile (mirelit și în saramură) pentru perioadele mai grele. 🙂

(Această intrare a fost sponsorizată de Lidl Ungaria.)

Meniu gratuit de Crăciun

Principalul fel de mâncare de pe această masă este conopida prăjită întreagă: am citit o mare varietate de rețete și am planificat de mult să le încerc. Pe de o parte, este foarte spectaculos și, pe de altă parte, se face pur și simplu: după ce o freci cu glazura picantă, trebuie doar să o pui într-un cuptor fierbinte bun și să aștepți să se înmoaie în interior și să roșească pe dinafara. Ca garnitură, legumele balsamice pot fi preparate chiar într-o tigaie, acum le-am copt la cuptor pentru simplitate. Piureul de cartofi nu este de obicei o captură adecvată pentru IR (nici măcar nu i-am mâncat de ani de zile) și am vrut mereu să-i îmblânzesc ... De aceea am adăugat o porție bună de țelină la cartofi, care nu este o legumă calculată și mă așteptam la o cantitate mare de alimente. fibrele pot chiar încetini piureul de cartofi. Nu în ultimul rând, mi-a plăcut foarte mult această versiune de țelină. 🙂 Sosul de ciuperci de ciuperci leagă totul de pe farfurie ca un fel de sos brun vegan.

Variații pe o temă

Apropo, am luat piureul de cartofi atât de în serios, încât mi-am măsurat glicemia la o oră după prânz și am trecut frumos. Bineînțeles, toată lumea trebuie să țină cont de sensibilitatea lor individuală (a mea, apropo, în prezent nu este în top). Dacă nu doriți să mâncați deloc un pâine, puteți face și cartofii și țelina tăindu-i în cuișoare mai mari și transformându-i cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie și apoi coacându-i la cuptor.

Un pic picant poate intra și în glazura de roșii de conopidă după gust, de ex. Ardei iute în ulei de lux - tocmai l-am sărit din cauza fetiței mele. Dacă vă grăbiți, puteți prăji și conopida tăiată în felii, așa că este gata mai repede și se poate potrivi în mai multe proporții, doar că va fi mai puțin arătătoare.

Amestecul de legume prăjite poate fi preparat într-o tigaie în loc de pe o foaie de copt - deci este mai rapid, dar necesită mai multă atenție.

Puteți face sosul de ciuperci conform rețetei, filtrat, astfel încât să obțineți un sos clasic mătăsos și o mulțime de ciuperci, pe care le puteți mânca separat de ex. pentru legume prăjite sau alte capturi. Dacă nu doriți să cumpărați separat bucățile de ciuperci, le puteți amesteca și cu sosul: astfel veți avea mult mai mult sos cu bucăți mici.