Invenția maghiară a devenit cunoscută în toată lumea, totul despre apa sifonată!

Toată lumea știe că adevărata stropire nu este făcută cu apă minerală carbogazoasă îmbuteliată, ci cu apă reală, sodată.

invenția

Cu toate acestea, acest lucru nu este important doar pentru starea de spirit, deoarece, în timp ce apa minerală îmbuteliată elimină proprietățile caracteristice ale vinului, sifonul plăcut „înțepător” scoate la iveală cele mai bune băuturi alcoolice populare.

Dar pe cine toastăm pentru a mulțumi pentru apa sifonată? Jedlik Ányos, XIX. Numele omului de știință din secolul al XIX-lea și al călugărului benedictin este cunoscut de mulți datorită invenției dinamului, dar puțini știu că acest consum caracteristic de apă s-a răspândit și.

Jedlik și prietenii săi, inclusiv Mihály Vörösmarty, tocmai participaseră la o recoltă în octombrie 1844 la Fót, când omul de știință a prezentat pentru prima dată invenția sa de sodă cunoștințelor sale. Lui Vörösmarty nu i-a plăcut cu adevărat cuvântul german folosit pentru „vin cu apă clocotită” (Spritzer), așa că a creat versiunea maghiară - a devenit splatter despre care a scris chiar o poezie. Voi continua pe pagina următoare!

Mai târziu, producția de sodă a devenit o parte importantă a industriei din Ungaria. Gospodăriile primeau apă de sodă din așa-numita apă de sodă, care livrau produsul umplut în sticle de sticlă în casă în fiecare zi cu trăsură trasă de cai și apoi cu camionul. Apa de sodă a devenit o băutură atât de caracteristică pentru unguri încât, în perioada comunistă, Mátyás Rákosi i-a perceput un preț de zece bănuți, care nu a mai fost schimbat până în 1978.

Oricine spune ceva despre sifon, este de fapt o băutură foarte sănătoasă. În vremea lui Jedlik, chiar și medicii au sugerat acest lucru în XIX. epidemie de holera secolului pentru a evita boala. Multe utilizări sunt cunoscute astăzi. Se potolește setea perfect de unul singur, dar atunci când este combinat cu siropuri sau vinuri, este real. În funcție de raportul sifon/vin, se pot face peste zece tipuri de stropi, dintre care cele mai populare sunt stropi mici și mari.

Caracteristicile apei sodice

Apa sodică de astăzi este preparată prin trecerea dioxidului de carbon prin apa potabilă sau apa minerală la presiune ridicată (4-6 bari), care este astfel mult mai bine saturată cu acid carbonic decât la presiunea atmosferică: CO2 + H2O ⇌ H2CO3.

Buteliile sunt umplute la această presiune ridicată, în care gazul continuă să se dizolve, astfel încât presiunea din ele scade oarecum (aproximativ 10%). Raportul dintre gazul liber și apa din sticlă este de 15%/85%, ceea ce asigură extragerea apei din sticlă. Conținut de CO2 dizolvat: aprox. 7-8 g/litru, pH între 3 și 4.