Chinezii sunt galbeni

Belpol

Albinele de vis amestecă cazanele

Studiile arată că mierea chineză ieftină nu este făcută în mare parte de albine. „Cu puține excepții, albinele nu colectează miere, ci produc ceva asemănător mierii folosind metode industriale. China produce la fel de multă miere ca toți producătorii mondiali de miere la un loc, în timp ce acest număr mare nu are condițiile climatice ”, spune Ferenc Takács.

Pe baza testelor de laborator, mierea chineză apare în toate mierile mixte disponibile pentru vânzarea cu amănuntul în Ungaria. Șansele de miere „adevărată” sunt mai mari dacă inscripția „miere de salcâm maghiară” sau „miere de flori maghiară” este pe sticlă. Mierea chineză conține o substanță galbenă, lipicioasă produsă industrial, de fapt o soluție simplă de zahăr - adevărată pentru jumătate din prețul mierii obișnuite.

Mierea este făcută de albinele care lucrează prin colectarea nectarului florilor, apoi diluându-l ușor cu secrețiile glandulare care le curg în gură și turnându-l în celulele de ceară ale splenelor în ghiveci. Ca urmare a secrețiilor glandulare, zaharurile complexe din nectar sunt transformate în glucoză și fructoză, iar apoi albinele evaporă excesul de apă din ele cu mișcările lor groase ale aripilor. Dar este suficient să aveți o primăvară ploioasă și rece sau să înghețați florile anumitor plante de miere și sunteți deja acolo pentru o mare parte din recolta de miere. Deci adevărata miere a fost întotdeauna o distracție costisitoare, motiv pentru care a fost întotdeauna contrafăcută - aceasta din urmă a fost deja numită cea mai mare problemă în 1896 de baronul Béla Ambróczy, cel mai mare apicultor al vremii.

Potrivit experților, mierea poate fi contrafăcută în trei moduri. Una dintre metode este de a amesteca soluții de zahăr incolore, inodor și siropuri cu miere. Cealaltă este că apicultorul adaugă aceste zaharuri în dieta albinelor, care sunt apoi prelucrate în miere de către albine. Acest lucru va oferi apicultorului mai multe butoaie de miere, ceea ce nu este cazul. Al treilea truc este cel mai dur: ambalatorul de miere amestecă mierea chineză de calitate slabă în miere și - de exemplu - marchează Ungaria nu ca țară de origine, ci ca loc de producție; uneori chiar pune steagul maghiar pe sticlă.

Profesia se teme că, în absența unor reglementări UE mai stricte, multe dintre cele 15.000 de familii apicole din Ungaria, care este încă o mare putere de miere, își pot pierde existența. Totuși, tot mai mulți oameni doresc să trăiască din apicultură - numărul coloniilor de albine crește într-un ritm uimitor, din ce în ce mai mulți oameni văd fantezie în acest sens. Uniunea susține, de asemenea, industria mierii, dacă un tânăr cuplu începe apicultura, trebuie să se angajeze să înființeze o fermă funcțională cu 240 de colonii de albine în cinci ani pentru o ofertă nerambursabilă de 12 milioane HUF. (În absența unor cunoștințe profesionale adecvate și a multor ani de experiență, acest lucru este aproape imposibil.) După numărul de colonii de albine, există o subvenție pentru medicamente și zahăr și este, de asemenea, posibil să solicitați echipamentul necesar apiculturii.

Unde sunt acele multe flori

Dacă nu am avea salcâm, apicultura maghiară nu ar fi aici, deoarece climatul din Europa este cel mai favorabil pentru salcâm, spun apicultorii. Înflorirea salcâmului durează aproximativ o lună de la începutul lunii mai, mai devreme în sudul țării și mai târziu în nord - și acesta este un mare noroc pentru apicultorii domestici. Problema este că există o scădere a diverselor culturi înfloritoare cu suprafețe mari, care sunt foarte importante pentru profesie. Pășunile noastre naturale de albine sunt departe de a fi capabile să mențină densitatea albinelor de astăzi. Dintre cele trei zone de salcâm, rapiță și floarea-soarelui care oferă o înflorire mare, salcâmul reprezintă 8%, iar rapița și floarea-soarelui reprezintă 15% din cele cinci milioane și jumătate de hectare de teren agricol maghiar. Apicultorii susțin că, pe lângă densitățile actuale de albine, o reducere a suprafeței semănate cu semințe oleaginoase ar putea crea o situație catastrofală pentru apicultorii mari, deoarece aceste două culturi au reprezentat 30-34% din producția totală de miere în deceniul de după sfârșitul anului mileniu.

Mulți apicultori sau nu, mierea maghiară are încă o bună reputație pe piața UE și până acum nu a fost o problemă să o vândă. Acesta este motivul pentru care apicultorii maghiari au fost puternic afectați de scăderea semnificativă a achizițiilor de anul trecut. Potrivit lor, ca civili, ei au făcut totul - acum a venit rândul politicienilor. Prin intervenția Ministerului Agriculturii, aceștia doresc să realizeze re-reglementarea producției de miere de către autoritățile UE, inclusiv clarificarea regulilor de etichetare pentru mierea importată și indicarea obligatorie a țării de origine.

Au fost atât de multe rezultate ale acțiunii lor, încât autoritățile interne verifică mai frecvent mierea pe rafturile magazinelor. Până la sfârșitul lunii decembrie, practic fiecare lanț important de magazine a declarat că va alunga din ofertele sale amestecurile de miere de origine dubioasă. La începutul anului, mai putem descoperi mierea dintr-o țară din afara UE pe rafturile unor supermarketuri, dar aceasta este deja epuizată.