Nassolda

kale

Această imagine se află pe aparat de cel puțin 3 ani, dar pot fi 5 dintre ele.
La fel ca ceilalți din postare.

Anul acesta fiica mea mai mare a devenit mare. Datorită combinației mai multor factori, nu a devenit îngrijire. Datorită covidului, există reguli atât de stricte în cantină încât ai putea merge să mănânci doar la o anumită oră, dar din cauza programului tău, uneori ar trebui să aștepți ore întregi pentru a lua masa, așa că am renunțat la cantină pentru a ei. Deci, ai prânzul acasă. Știu, el nu este singurul, este încă nou pentru mine în cursul anului să vin cu niște prânz în fiecare zi. Urăsc să gătesc oricum! 😀

Și trebuie să mănânci

Da. Dar sunt bine cu sandvișul meu sau cu asta când mă gândesc să mănânc. Soțul mănâncă mereu undeva sau doar îi pun și eu un sandviș. Desigur, totul are și un efect pozitiv, așa că toți mâncăm mâncare gătită în fiecare zi. Asa de.

Într-o zi mi-am dorit caserola. S-a făcut, s-a epuizat atât de repede cu o tavă de copt încât nu am avut timp să fac fotografii. Așa că am primit vechile poze pentru a aduce rețeta celor care abia încep să șuiere în bucătărie.

Ingrediente pentru un jenay:

2 varză cu cap mediu
1 cană de orez
1/2 kg carne tocată
2 cepe cu cap mediu
1-2 căței de usturoi
sare, piper, ardei roșu, semințe de chimen măcinate
1 pahar mare de smântână
ulei/grăsime

Frunzele exterioare ale kale sunt îndepărtate, dungate și turnate într-o tigaie mare cu suficientă apă pentru ao acoperi. Adăugați sare și chimen în apă, apoi gătiți varza până se înmoaie.
Orezul se prăjește în puțin ulei/grăsime, apoi se toarnă în 1,5-2 căni de apă (folosesc orez de iasomie, nu turn o doză dublă de apă pe el, turn puțin mai puțin pe el), sare apoi îl acoperim și îl fierbem până se înmoaie, îl acoperim.
Ceapa o prajim, o prajim in grasime, presam si usturoiul.
Se amestecă această carne tocată până se albă, apoi se bate cu ardei roșu, sare, piper, se adaugă un chimen pinduri și se fierbe până se înmoaie. Dacă husi nu lasă mult suc, hai să-l stropim, să fim mai suculenți, să nu se usuce.
Când totul este delicios moale, strecurați varza, amestecați orezul.
Putem stratifica totul separat, dar orezul îl amestec cu terciul cu carne tocată în ultima vreme.
Am pus varză pe fundul unei jene de 19 * 29 cm, aici se duce carnea de orez și apoi o strat până când o închid cu varză.
Am amestecat smântâna, am turnat și puțină apă pe ea, astfel încât să nu fie atât de groasă și să ung întregul blat.
Coac la 190 de grade până când smântâna capătă o culoare frumoasă deasupra.

Asta e tot! Cu toate acestea, este o mâncare atât de lungă și suculentă. 😀 (Mult de făcut după vase ...)

Un pic diferit

Dacă vrem să oferim acestui aspect un aspect nou, putem chiar găti frunzele într-una, tăind vena mai groasă (nu am ajuns acolo în acel an !: D).
Putem înfășura carnea de orez tocată în carne și apoi o putem înfășura și așeza puțin în jenay, înfășurând-o una lângă alta. Fie presărată cu smântână pe ea, fie după aceea.

Oricum a venit după mine!

Evident, versiunea tradițională este mai frecventă, dar dacă vreți ceva din nou, încercați și aceasta din urmă. 🙂
Ai reușit așa?