Rețetă de caserolă

caserolă

Secretul kalei de caserolă este de a-l face din ingrediente de bună calitate, tocană bună de carne tocată suculentă și o mulțime suplimentară de smântână. Cel mai delicios va fi dacă îl coacem în cuptor până când marginea gâzei este aproape maro închis, pentru că atunci va ieși gustul dulce al varzei.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 1 cap mare de varză
  • 40 dkg carne tocată
  • 40 dkg de orez
  • 6 dl smântână
  • 1 ceapa cap
  • 3 căței de usturoi
  • 1 db boia
  • 1 roșie
  • sare piper
  • chimion
  • ardei rosu

Pregătirea

Într-o tigaie, prăjești ceapa tăiată cubulețe și usturoiul în puțin ulei. Adaug carnea tocata, o prajesc putin impreuna si apoi arunc ardeii taiati cubulete si rosii. Se condimentează cu sare, piper și piper roșu, apoi se toarnă un pahar de apă și se fierbe la foc mic. Așa că fac din acesta o tocană mai suculentă.

Spăl și rup spargul. Pun apa la fiert într-o oală mare și continuu să arunc frunzele de kale în ea. În primul rând, frunzele de varză mai întunecate merg în partea de jos, deoarece sunt mai greu de gătit decât cele ușoare și mijlocii. Am tendința de a tăia vasele de sânge mai puternice asemănătoare trunchiului din frunzele mai întunecate. Condimentez apa de gătit cu varză cu sare și chimen măcinat. De asemenea, îl opresc la aproximativ 10 minute după fierbere. Nu trebuie să fierbeți varza pentru că veți avea timp să o înmuiați în cuptor.

Între timp, în cealaltă tigaie, încălzesc mai întâi orezul până se albesc pe puțină grăsime și turn în două ori mai multă apă, sare și o las să se înmoaie la foc mic. La 15 minute după fierbere, opresc gazul, e în regulă dacă orezul rămâne puțin învechit, pentru că oricum se usucă în cuptor. Când am terminat cu cele de mai sus, scot o tavă de copt cu pereți superiori și încep să împachetez straturile.

Un set de frunze de kale, un set de carne, un set de orez și pătat cu smântână. Apoi, din nou, un rând de kale, un rând de carne, un rând de orez și unt cu smântână. Acoper blatul cu frunze de varza verde mai inchisa. Cu cele mai întunecate pentru că vor fi mai dulci la cuptor dacă se înroșesc. Deasupra mai frământați un alt strat subțire de smântână și puteți merge la cuptorul preîncălzit. Cuptorul meu la 180 de grade până când marginile frunzelor de kale devin maroniu roșiatic (aproximativ 35-40 de minute)