Caserole dovlecei cu carne tocata cu orez

Dovleci tradițional stratificat cu carne tocată și orez cu puțină răsucire pentru a face umplutura cu adevărat suculentă și dovleceii să nu înmoaie mâncarea.

Caserole dovlecei cu carne tocată Ingrediente:

35 dkg dovlecei tineri
25 dkg de carne tocată
7 dkg orez
1 dl de pasată (roșii trecute)
1 ceapă mică de cap
1 cățel de usturoi
sare
piper
1 dl smântână
2 kg de brânză afumată
ulei de masline

Pregătirea caserolei cu carne tocată:

1. Gatiti orezul.

2. Tocam ceapa si usturoiul.

3. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, puneți ceapa tocată în ea, sareți-o și fierbeți-o într-un pahar.

4. Adăugați carnea tocată și usturoiul la ceapă, sare și piper și prăjiți, amestecând ocazional.

5. Când carnea tocată și-a fiert sucul, adăugați roșiile pasate, gătiți încă un minut sau două, apoi lăsați-le să se răcească.

6. Se spală dovleceii, se taie ambele capete și se înconjoară aprox. 3-4 mm grosime și sare puțin.

7. Încălziți puțin ulei de măsline într-un grătar sau tigaie simplă și prăjiți ambele părți ale inelelor de dovlecei, dar ștergeți-le mai întâi pe fiecare cu un prosop de hârtie, deoarece apa se va scurge din sare. Pre-prăjirea este necesară din două motive. Pe de o parte, dovleceii au un conținut foarte ridicat de apă și, dacă omiteți acest pas, puteți înmuia cu ușurință mâncarea. Pe de altă parte, dovleceii prăjiți vor avea un gust mult mai caracteristic.

8. Amestecați orezul gătit cu carnea tocată răcită la călduță, astfel încât umplutura dovlecelului stratificat să fie gata, trebuie doar să o puneți.

9. Așezați fundul unui castron ignifug cu dovleceii pre-coapte.

10. Se pune lingura pe umplutura de orez tocat.

11. De asemenea, așezați blatul cu inele de dovlecei.

12. Se amestecă brânza afumată rasă cu smântâna și se unge deasupra dovlecelului stratificat.

13. Puneți dovleceii la cratiță într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20-25 de minute.

14. Relaxați-vă câteva minute înainte de servire, este mai ușor să feliați.